秋刀鱼，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要秋刀鱼给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，柠香秋刀鱼的做法菜系分类：日本料理功效分类：制作难度：★★★准备时间： 10-30分钟口味：酸甜味工艺：煎主料：秋刀鱼 (2条)辅料：姜 (适量) 葱 (适量) 酒料 (适量)调料：柠香秋刀鱼的做法详细制作步骤将秋刀鱼洗
1柠香秋刀鱼
柠香秋刀鱼的做法
菜系分类：
日本料理
功效分类：
制作难度：
★★★ 准备时间： 10-30分钟
口味：酸甜味
工艺：煎
主料：秋刀鱼 (2条)
辅料：姜 (适量) 葱 (适量) 酒料 (适量)
调料：
柠香秋刀鱼的做法详细制作步骤
将秋刀鱼洗净切段、姜切丝、葱切段，用料酒、姜丝、葱段将秋刀鱼腌制20分钟。
起锅下少许油，将秋刀鱼段放入锅内煎至金黄。
转至另一外一边煎至金黄即可起锅。
将柠檬切薄片摆碟内，将煎好的秋刀鱼段摆上，吃时将柠汁挤淋在鱼肉上即可。
2秋刀鱼
秋刀鱼的做法
菜系分类：
闽菜
功效分类：
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：
工艺：烤
主料：秋刀鱼3条(约600克)
辅料：红辣椒1/2个;黄辣椒1/2个;青豆5克;香葱1棵;生姜1小块;大蒜3瓣
调料：
秋刀鱼的做法详细制作步骤
1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中;
2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;
3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;
4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6 分钟至熟即可。
特性：豉香味浓，滑嫩清淡。
秋刀鱼的做法提示：
如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。
3盐烤秋刀鱼
食材：
秋刀鱼(一尾)
辅料：
柠檬(一个),黑胡椒粉(适量),盐(适量)
做法：
1.秋刀鱼叫师傅去内脏，回来后洗净，身上切刀花。用厨房纸搽干水份，鱼身上抹盐。鱼肚子抹黑胡椒粉，还有盐，并在鱼肚子里塞进柠檬两头的皮。这是为了提鲜…
2.腌制大约十五分钟后，把鱼就放进事先预热好的烤箱，放烤架上，180度烤20分钟，期间可以开烤箱拿鱼出来翻身，并再次撒点细盐。
3.吃的时候挤点柠檬汁…非常可口…估计是在越南生活过的原因，我发觉我很爱柠檬皮一起吃…切丝撒鱼身上就可以了…红酒…吃起…
4红烧秋刀鱼
主料:秋刀鱼2条
辅料:猪肉馅适量
调料:葱适量 姜5克 八角适量 老抽适量 白糖3克 香粉适量
红烧秋刀鱼的做法
1.秋刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末
2.平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可
3.用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱,所以用的现成的)
4.另支锅把葱姜大料爆香,放入煸好的肉馅,秋刀鱼,加水红烧
5.期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止
5盐煎秋刀鱼
食材：
秋刀鱼(两条),姜葱辣椒(点点),油盐(小许)
做法：
1.过程很简单，就是把鱼买回来，洗干净去肠子，砍段，沥干水
2.姜和辣椒放到煎锅热锅
3.然后把秋刀鱼两面煎黄
4.中间反复的在盐身上撒盐粉
5.待到两面煎得金黄的时候就加点香葱就好吃得不得了啦
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