想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下抹茶玄米茶最正宗的做法_抹茶玄米茶怎样做怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,1.糙米,也就是玄米,淘洗干净2.放入滤水盆中沥干水份3.锅烧热,不放油,下锅干炒,炒至变色,水分完全炒干,米有一点开裂的状态,盛起放凉4.将晾凉后的糙米放入料理机中
1抹茶雪糕
step1.cream和砂糖加入一个大碗,打发;
step2.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀,加入打发好的cream里,搅均;
step3.倒入容器里,放入冰箱上格1hr;
step4.拿出搅拌2mins,再放入冰箱4~5hrs or成雪糕狀即可。
2抹茶紅豆煎餅塔
1、大碗中放入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、抹茶粉2小匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙,用汤匙拌匀。
2、加入鸡蛋1顆、牛奶6匙和檸檬汁數滴用手动打蛋器拌匀。
3、不粘平底锅小火加热,用湯勺舀一匙步骤(2),在锅上铺成饼状,等到饼出现小泡泡,将饼翻面,稍微烙出咖啡色盛起,重复此步骤至步骤(2)用完。
4、取一片步驟(3)將漂亮的那一面朝下,繞圈擠上適量煉乳,放上適量蜜紅豆,再蓋上另一片煎餅,擠上適量噴射奶油,灑上一點點蜜紅豆作裝飾。
小诀窍
抹茶類的東西如果要加熱要加檸檬汁,可以讓抹茶不變色。
3治愈系【抹茶奶酱】
1、50克牛奶微波加热至40度左右,筛入抹茶粉。
2、充分搅拌成均匀的抹茶湖。
3、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入较深的奶锅中。
4、中小火煮到比较浓稠的状态,期间需要边煮边搅拌。
5、加入抹茶糊,搅拌均匀后,继续中小火熬煮到自己较喜欢的浓稠度即可。
6、关火倒入耐热容器保存。
小诀窍
1、此量装入200毫升果酱瓶八分满。
2、熬煮过程要不停搅拌,防止糊底、溢锅现象。
3、抹茶奶酱装瓶凉透后浓稠度更高。
4抹茶馅
1.将抹茶粉以筛网过筛后备用。
2.将市售的奶油抹酱搅拌至软。
3.最后将作法1与作法2的材料混合搅拌均匀即可。
5抹茶紅豆蛋糕
1、雞蛋一顆加2匙白砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
2、加入4匙薏仁粉,4匙低筋麵粉攪拌均勻。
3、加入1小匙香草粉,2匙奶粉,數滴檸檬汁和一點點水攪拌均勻。
4、加入2小匙抹茶粉,半匙泡打粉攪拌均勻做成蛋糕麵糊。
5、將步驟(4)倒入模具,震動幾下將麵糊中氣泡震出,在上面放上適量蜜紅豆。
6、烤箱加熱165度20分鐘。
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