紫甘蓝小炒，紫甘蓝小炒做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天美食菜谱专栏小编为大家带来紫甘蓝小炒做法图解，我们一起来学习一下吧！紫甘兰营养丰富，可是日常生活中我们常常是做为西餐沙拉或为凉拌，大家认为炒熟了会形成黑紫色不美丽，所以很少有炒；谁说不能炒呢？瞧瞧吧这紫色的诱惑美极了～
1紫甘蓝小炒的做法步骤
1. 紫甘蓝洗净切片，肉切片，葱切碎沫。
2. 大火炒肉片同时加入酱油蚝油。
3. 肉片炒好后放入紫甘兰翻炒，加入盐葱花；最后放入味精少许。
4. 完成～
小贴士
1、大火爆炒断生即可；紫甘兰本身就可生吃；久了就会变老变黑；美感口感就都木有了
2开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 紫甘蓝冼净撕成小块，切掉些厚茎。
2. 热锅热油放入海辣、花椒、蒜头片炒香
3. 放入厚茎部分先炒一下再放入其它翻炒变微软。
4. 倒入美极鲜酱油、陈醋、白糖、香辣酱继续翻炒完全变软即可出锅。
5. 成品图，近照，撒上葱花、白芝麻点缀一下。
6. 成品图
小贴士
紫甘蓝的茎比较厚又硬，可以去掉一些厚茎，下锅炒时先炒厚茎的部分，全程中大火炝炒。喜酸味多放些陈醋，反之少放些。
3紫甘蓝沙拉的做法步骤
1. 准备好紫甘蓝与小青瓜。
2. 紫甘蓝选稚嫩部分切丝，在加了盐的清水中浸泡10分钟。
3. 小青瓜削皮，切丁，在加了盐的清水中浸泡10分钟。
4. 黄桃洗净，削皮，切丁。
5. 紫甘蓝冲洗干净，沥干水分。
6. 青瓜洗净，沥干水分。
7.葡萄干用凉开水洗净。
8. 将紫甘蓝、青瓜、黄桃与葡萄干放进沙拉碗。
9. 食用时，取适量蔬果放进盘中，再加入少量沙拉酱。
小贴士
拌蔬果沙拉时，最好先将蔬果沥干水分准备好，食用时再依个人喜好调入适量沙拉酱，就可以避免沙拉化为水，影响口感与外观。
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