四果阿胶糕的吃法,阿胶的主要功效是补血、滋阴、补肾、止血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~特别适合脱发、气血不足、体质虚弱、手脚冰凉、宫寒、脸色发黄、失眠多梦、痛经、月经不调的女性。那么阿胶糕要怎么熬制呢？
1手工阿胶糕
1.
前期准备：阿胶250克打粉、冰糖250克敲碎、芝麻250克、核桃切碎250克、红枣切碎250克、黄酒500毫升
2.
阿胶粉和冰糖用500毫升的黄酒浸泡并搅拌均匀。芝麻炒制有爆声,且闻到香味即可核桃炒熟。大枣滋腻，很多人吃了反映会胃胀腹胀，长期熬制阿胶糕，我发现对大枣进行炒制之后，大枣的滋腻之性减弱，变得很好消化了，而且炒制之后，保存时间变长，当然红枣也可以不炒直接使用的
3.
开始熬了，大火煮开，铲子不停的搅拌。转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下
4.
转中小火，先倒核桃仁、红枣、最后加入黑芝麻，切记不能芝麻先入，否则就搅不动了
5.
将熬好的阿胶糕倒入准备好的保鲜盒，然后按压平整
6.
阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
7.
成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右
2补血养颜阿胶糕
1.
泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤
2. 黑芝麻炒香备用
3. 核桃仁炒熟备用
4.
熬胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖，大火煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来。
5. 倒入枸杞顺时针搅拌1分钟
6.
倒入红枣、枸杞、黑芝麻。一定要按顺序倒入，边倒入边搅拌，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以直接关火搅拌，这样不会糊锅
7.
事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油
8.
把熬好的阿胶糕倒入模具，用力压实，自然放凉后放冰箱冷藏一晚
9. 冷藏完后拿出来切条
10. 切片
3自制阿胶糕
1.
首先，就是准备以上材料，但是阿胶需要打粉，冰糖也要打粉，这样有利于阿胶和冰糖的熬化，可以在药店帮忙打一下。还有红枣要切成条状，不致于到时候切出来一块全部是枣子，分布不均匀
2.
冰糖就是这样的粉状，糖粉等到下面第五步放哦
3.
起小火，把阿胶粉和老酒一起倒进锅子
4.
就是这么小的火，慢慢熬才能熬出药效来呢
5.
熬阿胶需要不停的搅拌，等到这样沸腾起来可以倒糖粉了，还是继续搅拌，全程搅拌哈哈
6.
熬到一定程度，阿胶里面的胶原蛋白熬出来了，要看到流质的阿胶像这样的挂旗，就是粘稠到一定程度的专业术语
7.
挂旗了之后，可以把这些材料都倒进锅子里啦
8.
小火还是开着的，把材料全部搅拌均匀，一边搅拌一边还在加热，防止搅拌到一半就动不了铲子了
9.
选择最好是方形的容器，在容器里面刷上一层色拉油，千万别小气就刷一点点，到时候倒不出来损失的就大了呢
10.
室内放置24——36小时，冰箱内放置一夜，这样就可以拿出来切糕啦
11.
可以先切成这样的长条形状的，再切小片，切的时候，心里别提那个有多美了
12.
阿胶一天也不能多吃，但是做那么多放着会不会坏呢？答案是肯定的，所以我们可以用真空包装机器来把小糕糕包装起来，那就不会坏啦
13. 是不是很好看很诱人啊？可不能贪吃哦
4超级简单自制阿胶糕
1. 阿胶打成粉:如果块状的阿胶将250阿胶泡入500ML黄酒提前浸泡24小时
2.
准备红枣片：如果没有，可以将买回来的红枣有剪刀剪成小块，去核备用
3. 黑芝麻炒熟备用或直接购买熟芝麻
4. 纸皮核桃剥壳备用
5.
黄酒一瓶（想起来拍照的时候，已经给我整完了）
6.
将黄酒与阿胶倒中锅中,开小火慢熬，约1小时左右，期间不断搅拌
7.
需要特别注意的是: 一定要开小火、千万不能糊锅，至阿胶挂勺即可关火（黄酒与阿胶的混合液粘稠，不易从勺子上掉落）
8.
将黑芝麻、红枣片、纸皮核桃倒入锅中，搅拌均匀
9.
在模具上刷上食用油，方便脱模：将上述混合液体倒入其中,在模具中压实，放入冰箱冷冻3小时
10.
脱模，切片,放入冷藏室可保存60天
11.
每天食用一片 营养美味（如果有小伙伴喜欢甜的，根据自己口感，添加一些冰糖，SA姐不喜甜，所以没加任何冰糖）
5阿胶糕
1. 准备材料
2.
准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜
3. 在保鲜膜上刷上一点香油
4. 阿胶装在保鲜袋里
5.
放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块
6. 不锈钢锅里放入冰糖
7.
放入黄酒，开中小火
8.
煮至冰糖稍有融化，放入阿胶
9.
转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化
10.
熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟
11. 放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻
12. 用木铲继续搅拌一会
13.
离火，将阿胶倒在盘子中
14. 用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉
15.
待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块
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