这种蔬菜被称其为“蔬菜皇后” “长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”

记得小时候一提到红薯虅、红薯叶这些都是拿来喂猪喂牛的，现在成了健康专家口中的“长寿菜”。

红薯藤、红薯叶的记忆就是放学回家后要找的猪菜。在五六岁不懂事那会还拿来做项链、耳环。还学着电视里面放在面前装扮皇帝，想想都搞笑。家里面那时候还养了牛，如果当天偷懒不想出去放牛，并会晒些红薯藤给牛吃。

据说红薯叶之所以叫做长寿菜，是因为它营养价值相对比较高，甚至比菠菜、芹菜都高了许多。特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯叶中有一种独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，提高免疫力。

亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。

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