芦笋含有微量元素硒，以及膳食纤维、维生素C和其他重要抗氧化物质，综合在一起产生防癌抗癌的作用。芦笋尖是营养素含量相对比梗更集中的地方，可以尽量优先吃“尖”。尿酸高的人不适合吃芦笋。
推荐一种芦笋泥的吃法，先把芦笋煮熟，然后放到榨汁机里面打成泥即可。
芦笋泥不会破坏芦笋的新鲜度和里面的微量元素硒，也不会减少或破坏芦笋所含的膳食纤维，同时可以把膳食纤维变成一种男女老幼都能够非常容易吃进去的泥状物质，减少不耐受性。
芦笋也不是多多益善。过量摄入可能导致胃肠不适。一般的，每天以不超过五根为宜。
今日话题：你吃过芦笋吗?
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