今日晚餐炒了两个素菜，简单明了，红绿黄相衬，层次分明，少油少盐，色，香，味形，俱加，再喝上瓶啤酒，刚赛了！
#挑战30天在头条写日记#
#年后轻食记录#
胡萝卜、洋葱富含维生素A和维生素C，芹菜纤维素含量高，三种蔬菜炒在一起味道很不错，还下饭。
起锅倒油，油热后放入胡萝卜煸炒，加葱花，芹菜和洋葱，生抽酱油，翻炒均匀，放少量香油提味，出锅装盘。
各种素材合集来啦，多吃蔬菜补充维生素
爆炒上海青
蒜蓉生菜
凉拌韭菜
蒜蓉空心菜
芹菜炒鸡蛋
清炒茼蒿
韭菜鸡蛋
西兰花炒蘑菇
这个我们叫荷兰豆，我家爱吃也常吃，现在价格还要13元/斤，豆子长的比较轻，这里买了6两，再加一些木耳，红萝卜，芹菜炒一盘素菜[微笑]
#头条创作挑战赛#这九道立春养生家常菜，清爽不油腻，营养又美味的快手养生菜
苜蓿拌豆腐丝
食材：苜蓿400克、豆腐皮1张、干辣椒2根、蒜4粒、
做法：1、把苜蓿多淘洗几遍，控一下水分，烧一锅水，将洗净苜蓿菜放进去，多煮会，苜蓿不好熟，将煮好的苜蓿捞出，过一遍凉水。
2、豆腐皮切成小片，叠放一起切成细丝，将切好的豆腐丝也放入锅中，稍微的煮一下，去除豆腥味，捞出，投凉后挤掉水分。
3、干辣椒切碎，蒜切小粒，把苜蓿和豆腐丝装入盆中，放入辣椒碎和蒜粒，锅中烧适量油，烧至滚烫，将热油浇在辣椒碎和蒜粒上激出香味，加半勺盐。
4、倒入2勺醋，2勺生抽，1勺花椒油，搅拌均匀即可。
蚝油香菇菜心
【食材准备】：
香菇、菜心、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉
【制作步骤】：
1、 菜心清洗干净后，放入开水中焯烫一下，焯烫时加入少许盐和油，菜心烫熟后捞出，沥干水分摆盘备用。
2、 鲜香菇清洗干净，切成厚片，大蒜切末。
3、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把香菇片倒入锅中翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖，以及少许清水，煨煮2分钟左右。
4、 香菇炒熟后，绕着锅边淋入少许水淀粉，开大火翻炒至汤汁浓稠，将炒好的香菇铺在菜心上即可。
莴苣豆腐煲
准备食材：老豆腐、莴苣、金针菇、小米辣、大蒜、生姜
制作方式：
1、 将豆腐冲洗一下，切成麻将大小的方块;莴苣清洗干净，削去皮，切成块状;
2、 大蒜切成片，生姜切成片;小米辣切成圈圈;
3、 锅中加入适量的油加热，然后将豆腐块放入进去，先一面煎至金黄，再翻面继续煎;
4、 豆腐煎好之后拿出来，锅中留下底油，将莴苣块倒入进去翻炒几下;
5、 接着将豆腐也倒入锅中，然后将金针菇铺在上面;
6、 准备一个碗，调一个酱汁，里面加入生抽、蚝油、盐、糖、一点清水和淀粉，充分拌匀;
7、 将调好的酱汁淋在锅里，水太少的话可以倒一点清水在锅里，然后盖上盖子慢煮10分钟，汤汁变浓稠即可;
8、 出锅的时候撒上一点葱花。
黄瓜虾仁炒鸡蛋
准备食材：黄瓜，虾仁，鸡蛋，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、黄瓜去皮后清洗干净，然后对半切开去掉瓜瓤，再切成厚片。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，加入姜片和料酒焯水半分钟，捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎煮，蛋黄和蛋白分开煎熟，然后炒散盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入葱段和姜丝爆香，再放入一点水淀粉勾芡，倒入黄瓜、虾仁和鸡蛋，翻炒均匀。
5、最后加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒鸡丁
准备食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和面粉抓洗干净表面，再切成丁备用。鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、食盐、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至表面微黄，再倒入蒜末炒出香味，然后放入黄瓜丁翻炒均匀。
3、最后加入一点蚝油和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。
春笋西兰花
主料：春笋、西兰花。
调料：色拉油、盐、料酒，味精
做法：
1、春笋去皮洗净切片，西兰花掰成小朵焯水。
2、锅内注入色拉油烧热，下春笋片，当笋片半熟时，加入鸡汤浇开，调入盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒，用水淀粉勾薄芡即可。
3、另取锅 烧热，倒入少许色拉油，下西兰花煸炒，再加入盐、味精、料酒炒熟，摆在盘子周围，把春笋盛在中间即可。
蔬菜鱼丸豆腐汤
食材准备：青菜、鱼丸、豆腐、葱蒜末。
做法流程：
1.把豆腐切成小块，切成小块，然后起锅烧油，油热以后，放入豆腐块油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
2.另起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着放入鱼丸一起焖煮，加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味，转中火煮至肉丸熟透。
4.最后放入青菜烫熟，即可出锅开吃。
爆炒蛏子
材料：蛏子；葱；姜；蒜；豆豉酱；青椒；
1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用
3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用
4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水
5、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）。
茄汁菜花
【材料】：菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、、姜蒜 适量、葱 适量、糖2茶匙
【做法】：
1、菜花撕成小朵清洗干净，番茄去皮后切成小块；
2、锅内放入适量水。水开后倒入菜花煮2分钟，捞起沥水备用；
3、炒锅内放入适量油，放入番茄翻炒出汁；
4、然后倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化；
5、倒入菜花翻炒均匀，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少许盐翻炒均匀即可；
年夜饭上都是大鱼大肉，太油腻，学会这道简单营养的开胃素菜，绝对是还没上桌就被抢光的一道菜。
水开加盐，一勺食用油，下入西兰花、胡萝卜和百合。最近都在很用心分享年夜饭，您就点个小红心鼓励一下吧。非常感谢。焯烫一分钟捞出，另起锅放两块钱大虾下锅炒至变红，再放葱蒜，炒出香味后，倒入西兰花，放盐一点胡椒粉调味，翻炒均匀，再用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。太好吃了，赶紧收藏做起来吧。
荤菜吃腻时，往往餐桌上最先光盘的就是素菜了。简单美味的“人体清道夫”，也是晚饭必不可少的素菜——香芹炒木耳。这道菜也很好的保留了食材中的原汁原味。话不多说，让我们一起，眼见为食！
食材：香芹、木耳、大葱、大蒜、生姜
调料：盐、鸡精、白糖
做法：1、首先将香芹择去叶子，切成段；木耳用温水泡发；葱、姜、蒜切碎备用；
2、起锅烧水，水烧开后放入木耳、香芹焯至半熟，捞出沥干；
3、起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香；随后放入木耳、香芹翻炒，最后加入盐、鸡精、白糖调味，添少许清水翻炒均匀，便可出锅装盘啦
木耳不仅有荤菜的口感更有素菜的营养，清爽可口，低脂美味的香芹炒木耳，你学会了吗？
大家平时吃菜几乎都是大鱼大肉，要不就是油脂过高，我发布的做家常菜，多数是素菜，譬如今儿这道蒜苔炒土豆条，就是一道好吃的家常素菜，做法简单口味家常，大家喜欢就好。
食材：蒜苔，土豆，葱姜蒜，油，花椒面，醋，酱油，盐，糖，白胡椒粉，蚝油
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减肥第五天
早餐：两个手撕小面包
中餐：木耳辣椒炒鸡肉+炒青菜+一小半碗米饭+一小碗蔬菜汤
晚餐：蛋白棒+一个苹果
今日无运动
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