“知食”就是力量 今日介绍菠萝
菠萝营养丰富，含有糖类、维生素B和维生素C，以及磷、柠檬酸和蛋白酶等物质，味道鲜美，香甜多汁。菠萝果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。
吃菠萝的时候需要先用盐水浸泡，主要是防止人体对菠萝中的“菠萝蛋白酶”产生过敏性反应。这种过敏反应比芒果等其他水果的过敏风险要大。用盐水浸泡菠萝后，过敏风险会减少。但是这样也会导致盐分摄入高，因此把菠萝做熟再吃也是一种不错的选择，比如菠萝饭。
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