美食网教您怎么做正宗的【圆满素食】炫彩开胃丨花生拌白菜,分享最正宗的【圆满素食】炫彩开胃丨花生拌白菜做法和详细的【圆满素食】炫彩开胃丨花生拌白菜图解步骤,【圆满素食】炫彩开胃丨花生拌白菜菜谱的简介
1【圆满素食】炫彩开胃丨花生拌白菜正宗做法/图解/步骤:
材料:白菜300克、花生40克,红辣椒一个,香菜一颗,紫衣甘蓝40克。这个分量很多哈,如果一个人吃一天,减半就够了。(你还可以适当准备点别的,也可以不要辣椒)
先炒花生。炒花生要冷油下锅再开火,要用小火,刚放下去的时候,有一些小泡泡,慢慢泡泡就少了,有个别花生粒会爆炸几声,慢慢就不爆炸了。这时看到露出来的花生仁变黄了,就可以了。
可以了,要马上把锅挪开,不要继续放在火上。挪开以后,才盛起来,盛起来的时候,不要闷住,让它敞开,才不容易过火
把其它材料统统切细丝
锅里烧水,放一点点盐。水开后,先把白菜放下去烫两三分钟,用漏勺捞起来
然后锅里放一汤勺白醋,再烫紫衣甘蓝 。这样烫出来的紫衣甘蓝是粉红色的,否则就黑黢黢了
这是烫好的菜
把它们倒进拌菜的缸子里,再把香菜和辣椒也放进去,然后放作料。如果是9度米醋,就放半汤勺,如果是低浓度的,要放一汤勺,白糖,一汤勺,盐一茶匙(三分之一汤勺)、蔬菜鲜一茶匙、香油两茶匙。
花生也放进去,把他们拌匀,装在盘子里就可以了
清爽绚丽,美呆了!
小贴士
白菜是横着切的,还要切细。竖着切既麻烦还不讨好。
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