在减肥期间，可以选择吃以下的低热量、高纤维的蔬菜：
1、芹菜：富含纤维，能增加饱腹感，有助于控制食欲。
2、黄瓜：水分含量高，热量低，可以帮助排毒和消除水肿。
3、西红柿：富含维生素C和纤维，有利于减肥和保持健康。
4、菠菜：富含维生素和矿物质，热量低，有助于增加饱腹感。
5、茄子：含有丰富的纤维和维生素，能够促进肠道蠕动，有利于消化排毒。
当然，在减肥期间，蔬菜可以搭配合适的蛋白质食物，如鸡肉、鱼类等，以达到营养均衡的目的。此外，也要注意控制食用量，避免食用油炸或高糖分的蔬菜料理。
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