中医食疗养生食谱四：萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。
酸菜鱼的做法
主料：净草鱼片，骨
辅菜：水发粉丝
腌鱼料：盐，生粉，红薯粉
浃料：化猪油
辅料：净泡酸菜片、萝卜片、泡着、拍蒜
汤料：鲜鱼汤
制作过程
1将草鱼宰杀、制净
②取鱼片成长8cm，宽4~6cm，厚0.3cm鱼骨砍块
③腌制：鱼片和鱼骨。鱼片1800g，5g盐，10g姜汁，2g胡椒粉，1g糖，一起柔拌均匀，红薯粉20g，生粉10g，加入40g 水搅拌上劲鱼骨400g，盐
4g，胡椒粉2g，鸡粉3g，少量姜汁，生粉，红薯粉。
4猪油烧热至190℃，放入辅料，小料炒鱼，掺鲜鱼汤烧沸煮3分钟。
⑤另起锅掺清水烧沸放入鱼头和鱼片煮断生捞起放鱼汤内。
⑥调味装盘放葱花即可(按需加入白醋约100克)。
鱼放油煎到金黄，直接倒入开水，水一呲，那个汤就乳白色了，鱼汤不能放酱油
#鱼汤里面放什么菜好吃#
问题二：鱼汤里面放什么好吃
做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。
百姓首选是鲫鱼，当然有条件就不用说了，什么鱼做汤最好大家也都知道。
首先把鱼洗好，不能有一点血丝。做汤前用稍热一点的水把鱼过一下，时间不要长，过一下。放下去就拿出来，把鱼身上的沾液冲掉就行了，这样做汤的时候也不会有沫了。
第二、把锅内的水烧开，把姜放上，放一
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