芦笋又名石刁柏、龙须菜，是百合科天门冬属的多年生草本植物。芦笋以嫩茎供食为主，质嫩味鲜，营养丰富，具有独特的营养价值和药用保健价值，历年来在国际市场上都享有“蔬菜之王”的美誉。
芦笋嫩茎
芦笋的营养成分及其含量远远高于普通的蔬菜和水果，且风味独特，深受世人喜爱。芦笋可加工成多种营养保健食品，如芦笋罐头、芦笋粉、芦笋茶叶、芦笋啤酒、芦笋面条等。
芦笋发酵汁
芦笋面条
芦笋冲剂
芦笋罐头
水果芦笋
芦笋茶
经过多年的药理研究和临床试验，芦笋位列抗癌植物之首，是世人公认的抗癌食物。在淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌等病症的治疗中有极好的疗效。同时，芦笋有润肺、镇咳、祛痰、治肺热、贫血、消除疲劳、镇痛的作用，能有效治疗全身倦怠、食欲不振、蛋白质代谢障碍、肝功能障碍、心力衰竭、心悸、糖尿病结石症、膀胱炎、排尿困难及重度高血压等。对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
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