AD钙奶是因在牛奶中强化了维生素A、维生素D（两者常同时存在）和钙等营养成分而得名。这些成分在牛奶中原本就有，只是含量较少，强化主要是针对我国的缺钙人群而进行的。
维生素A能维持正常的视觉，促进生长发育；维生素D的主要功能是促进钙、磷在肠道内的吸收。
根据维生素A、维生素D和钙的作用来看，AD钙奶应针对小儿发育期、老年期、妊娠期、哺乳期及病后的营养调节。
关于AD钙奶的饮用方法和饮用量，大多数产品的包装说明上没有这项内容，这从营养血角度来看是很不科学的。维生素A、维生素D和钙的摄入量并非越多越好，超过一定量，就有可能造成机体的不良反应，甚至中毒。对于生长期的儿童，每天的摄入量不应大于300毫升，青少年不要超过400毫升。
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