问题补充：
单选题下列营养物质中在胃里停留时间最长的是A.脂肪B.蛋白质C.水D.淀粉
答案：
A解析分析：此题是考查的是食物的消化和营养物质的吸收．解答：糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．脂肪的消化开始于小肠，在胃里停留时间最长．故选；A点评：食物的消化和营养物质的吸收是学习和考试的重点．
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