“花生”最健康的吃法 看了以后发现 很多人都不知 吃错多年

花生又叫落花生，有素中之荤的美称，营养价值丰富，含有大量脂肪和蛋白质，经常有保持心脏健康、减少盐分、稳定血糖等功效，香脆美味，食用方法多样，性平，味甘，可入药，那么在日常的饮食中，花生不能和什么一起吃呢？

一、花生不能和什么一起吃

1、花生+蕨菜：蕨菜又名拳头菜，营养丰富，食用价值高，但是结合花生一同食用会导致营养价值降低。

2、花生+黄瓜：黄瓜是常见蔬菜之一，含水量大，有大量的葫芦素、糖类、氨基酸等营养物质，可以止咳、清热、利水等功效，但是结合花生一同食用的话会导致腹泻。

3、花生+螃蟹：螃蟹营养价值丰富，是寒性食物，单独食用价值高，但是结合花生一同食用的话，会导致肠胃不适，腹泻等症状。

二、花生宜和什么一起吃：

1.花生+毛豆：毛豆是平性豆类，富含大量植物蛋白、膳食纤维等营养成分，配合花生一同食用还可以健脑益智。

2.花生+豆浆：豆浆是常见的健康饮品，经常食用有美白养人的功效，和营养丰富的花生一同食用，有降低血糖血脂、润肤补虚的功效。

3.花生+红枣：红枣可食用可泡水，有补血益气的功效，再结合花生一同食用，有健脾、补血的作用。

4.花生+莲子：花生是高脂肪高蛋白食物，莲子是莲花的产物可食用，性平微涩，无毒可以清心醒脾，两者结合食用有促进骨骼生长的功效。

二、吃了这么多年花生，没想到这才是最营养的吃法！

99?人都不知道，花生发芽营养翻倍，功效惊人！

首先明白一点：人工发芽的花生没有毒，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更多、针对疾病很多，口味更佳。是全家人都能吃的好食物！

自制花生发芽，有哪些好处？

1、天然抗癌良药：

白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。

事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。

2、降脂、护心、通血管：

台湾省嘉义大学研究发现：

白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，人工发芽的花生苗每天吃，心血管每天清！

3、美白祛斑、皮肤好：

发芽后的花生会发生两种化学变化：

油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。

三、花生芽制作方法：

挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。

将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。

放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。

花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。

小窍门：让花生芽长的更肥硕

播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。

泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。

花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据个人的喜好搭配食用。

四、发芽时需要注意哪些？

选择花生时要选白皮花生，而不是红皮花生，因为红皮花生是凝血的，并不补血。

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