春天不要错过这几道家常快手汤,简单好喝又营养,清爽不油腻零负担,饭前喝一碗,管饱不长胖,体重悄悄降了,赶紧学起来吧。
【菠菜日本豆腐蛤蜊汤】
原料: 蛤蜊 菠菜 日本豆腐
制作:处理干净的蛤蜊冷水下锅焯,煮时加入姜片; 煮至待蛤蜊煮到张口后即可关火;另用一口锅烧水,加入少许盐和几滴油,将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出;将煮蛤蜊的汤过滤杂质后倒入锅中煮开,放入准备好的日本豆腐和焯过加入菠菜段,加入盐和胡椒粉调味,再倒入煮好的蛤蜊即可。
【猪肝菌菇番茄汤】
原料: 猪肝 白玉菇 番茄
制作:猪肝加入少许盐、料酒、淀粉等调味料拌均匀; 热锅浪油, 下入番茄粒去煸炒微微出汁, 加入少许糖继续翻炒;早加入适量的水炖煮,加入白玉菇放进锅中煮2分钟; 加入少许盐和胡椒粉调味,加入腌制过的猪肝放进锅中煮变色即可。
【菠菜平菇肉片汤】
原料: 里脊肉 菠菜 平菇
制作:肉片中加入盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下; 烧锅水加入少许盐和油, 将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用; 烧热锅放入适量的油,放入平菇进去翻炒几下,加入适量的水炖煮;水开后下入肉片煮至变色后再煮上2分钟,再放入焯好的菠菜,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【山药魔芋金针菇泡菜汤】
原料: 韩式泡菜 铁棍山药 魔芋粉丝 金针菇 韩式辣酱
制作:热锅凉油,下入韩式泡菜进锅煸炒两下,加入金针菇进去翻炒; 加入少许水炖煮;大火煮开后下入魔芋粉丝;加入山药进去煮;再加入适量的韩式辣酱进去煮,大火煮上3分钟后加入适量的盐调味即可。
【瑶柱豆腐菌菇汤】
原料:瑶柱 豆腐 蟹味菇
制作:烧锅水,将清洗净的瑶柱放入锅中去煮,加入蟹味菇进锅去煮;加入准备好的豆腐块进锅去煮,大火煮开后再煮上3分钟, 加入少许秋葵片,加入少许盐调味,出锅前少许加入点芝麻香油即可。
【丝瓜白玉菇肉丸汤】
原料: 肉馅 丝瓜 白玉菇
制作: 肉末加入盐、淀粉、料酒、姜末等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;烧热锅放入适量的油, 放入蒜末进去爆香;加入白玉菇进去翻炒几下,加入丝瓜进去翻炒;加入水炖煮; 将团好的肉丸进去煮,煮至肉丸浮起来,加入盐和胡椒粉调味,最后撒上枸杞进去即可。
【咸肉冬瓜汤】
原料: 咸肉 冬瓜
制作:烧热锅放入少许油, 放入咸肉片进去翻炒;待咸肉炒至微微出油时放入冬瓜块进去翻炒两下;加入适量的水炖煮到冬瓜透明,加入少许盐调味,最后放入小葱末即可。
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