咖喱土豆饭
最近本地的土豆开始上市了，2块钱一斤，比外地的大土豆要便宜些，龙宝喜欢买本地的土豆，带着点泥巴，能保存好长的时间。孩子很喜欢吃这种粉糯的本地土豆，如果有一种食物让他放弃鸡蛋，那一定就是土豆了。土豆焖排骨，五花肉炒土豆，土豆煎饼都很好吃，不过孩子最爱吃的还是土豆咖喱饭，每次煮上一锅，直接放在米饭上，孩子三下两下可以吃掉一大盘
原料：猪肉丸、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、咖喱酱、盐、米饭。
做法步骤：
第1步、猪肉丸取出解冻，这种猪肉丸跟大拇指差不多大，口感很Q弹，是亲戚家自己做的
第2步、土豆去皮切成小块，紫皮洋葱切成小块，胡萝卜刨皮切成小块，青椒切成菱形小块
第3步、烧热锅后加入洋葱翻炒出香味
第4步、加入胡萝卜定翻炒断生
第5步、加入土豆翻炒到变色
第6步、加入解冻好的猪肉丸，翻炒一下，加入适量的水一起煮开，喜欢汤汁多一些的可以多加水
第7步、加入适量的咖喱酱，翻炒到融化，龙宝用的咖喱酱是之前做咖喱鱼丸剩下的，这次刚好用完。如果用咖喱块，放2小块就好了
第8步、出锅前加入青椒片，翻炒到断生
第9步、用盘子装一碗米饭，放上煮好的土豆咖喱菜，淋一些汤汁，孩子很喜欢这样吃
小贴士：
没有咖喱酱可以直接用咖喱块
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品。
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