自打复工后
很多人都开始出去吃吃喝喝了
火锅
烧烤
小龙虾
都安排上！
太久没有“开荤”的胃,被这么一刺激,都会有一个感觉：实在是太油腻了！“刮油”食物安排上！但所谓的“刮油”真的靠谱吗？到底应该怎么解腻？
吃得太油腻，病痛找上门
1. 脑中风、冠心病
食物油腻主要是脂肪含量高，吃了油腻食物后，血脂就会升高。血脂长期过高，会逐渐沉积于血管壁上，并伴有纤维组织生成，引起不同程度的血管阻塞，甚至脑中风、冠心病。
2. 脂肪肝、肥胖
膳食中饱和脂肪酸和胆固醇过多的人群，平均血脂含量尤其是血浆胆固醇的含量明显比一般人高，其冠心病的患病率和发病率也较高，患脂肪肝及肥胖病的几率也高。
3. 炎症性肠病、肠道肿瘤
肠道功能异常则可引起一系列肠道疾病，包括炎症性肠病及肠道肿瘤。油腻的高脂饮食可能引起肠道菌群的组成发生变化，肠道屏障功能受损，进而引起肠道慢性低度炎性反应，肠道干细胞的异常增殖以及引发肿瘤性病变。
“刮油”食物到底靠不靠谱？
网上流传已久的“刮油”食物有以下几种，段洪刚医师一一进行了分析：
1. 茶
茶含有咖啡因等，对消化道的蠕动有微弱影响，当达到一定量时，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。 所以，喝茶会给人以解油腻或饿得快的感觉，但并不等于刮油去脂了。目前相关研究较少，没有足够证据表明喝茶能减低肥胖风险。
2. 酸奶
酸奶中并没有清除掉消化道里的多余油脂的成分。但酸奶能控制总能量，例如，饭前喝酸奶，肚子都垫了一半了，其他食物自然就吃得少了。
3. 苹果醋
发酵后，苹果醋中的果胶含量已经很少，氨基酸含量更比不上酱油，这些成分完全可以通过其它食物来获得，指望这么一丁点“有益成分”来发挥减肥功效实在不靠谱。
来源：科普中国 健康时报
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