烧饼还可以这样做？麻酱、椒盐，吃到嘴里酥脆味美，来学学吧！
北方人都知道，烧饼是非常家常的一道主食，我们经常吃的烧饼其实有非常多的做法，只是在一个地方一个吃法，所以想品尝到独特的烧饼确实需要下点功夫，今天小编给大家说的就是不同的烧饼做法。
首先麻酱烧饼又称（麻将烧饼），这是最正宗的老北京做法，在北方的其他地方也不常见。刚才小编说了一个地方一个风味，麻酱烧饼在北京主要是用烧饼加羊杂的形式出现，每天都会有很多人排队。所以想吃到一块正宗的老北京麻酱烧饼确实需要下点功夫。
首先是食材准备：中筋面粉500g、温水280g、白芝麻20g、花椒5g、小茴香5g、白糖1小勺、酱油1小勺、盐2小勺、芝麻酱4汤匙、小苏打2g、食用油40ml。
从食材上看东西稍微有点多，但其实做法很简单，我们先和面，找个盆倒入面粉，加入一点小苏打，加入温水，边加入边搅拌，慢慢的就会搅拌成絮状。之后用你洗干净的小手，下手揉捏，揉成面团在用湿布醒上15分钟即可，当然盖不盖无所谓。
醒面的时候我们来调酱，之所以叫麻酱烧饼，绝大部分源自于芝麻酱，首先用热水稀释芝麻酱，一勺食用油烧热之后油泼一下。再放入两勺盐，朝着一个方向使劲搅拌，搅拌到你感觉不到阻力即可。
之后我们用锅，把花椒和小茴香炒熟了，再盛出来放在一边凉凉。凉了之后再用擀面杖干碎，当然有蒜臼用蒜臼最好。之后我们把擀碎了的小茴香和花椒倒入芝麻酱里搅拌均匀。
这调好的芝麻酱，味道超级好闻，里面有花椒和小茴香的香味，更有芝麻酱的醇厚。
这时候我们再准备两个碗，一个放芝麻，一个加一点水、白糖、酱油搅拌均匀备用。
面醒的差不多了，拿出来用擀面杖擀成大饼，用芝麻酱均匀涂抹，之后卷成长条形，再用手揪开，去买过烧饼的应该都看到过。这一步应该不是很难。
之后用擀面杖擀圆乎了，然后一面沾点水，放进芝麻碗里沾芝麻，再用平底锅煎，小火慢慢煎不急，待到两面金黄，正宗的老北京麻酱烧饼就做好了，这个时候其实已经可以吃了，但是要想入口酥脆，最好还是放进烤箱再烤7、8分钟。
虽然对比与其他烧饼来说，老北京麻酱烧饼有点麻烦，但是不管是颜色、香气还是味道，都是绝佳，值得一做，更值得一尝。喜欢吃面食的朋友可以试试。
当然另外一种椒盐芝麻烧饼是比较偏向于中原地区的特色，食材基本不变，就是把芝麻酱换成孜然粉、椒盐粉、五香粉。这次我们还是先调酱。
首先碗内放入椒盐、盐、孜然粉、白芝麻、五香粉调成料。
然后把醒好的面擀成大饼状，一面涂上调好的椒盐芝麻料。之后卷起来。揪成均匀几份，这里就看你醒多少面了。之后我们把剂子拉长一点，两头往里折。再压成圆形，这样一个烧饼的雏形就做好了。
我们在烧饼的表面上刷上一层水，再沾上芝麻，和麻酱烧饼差不多。压紧后放到电饼铛上煎至两面金黄，当然还是想吃酥脆的只能烤。煎是达不到效果的。
怎么样，烧饼怎么做学会了吗？麻酱or椒盐全看你自己的选择，学会了就动手开始吧！也谢谢大家观看，请给小编点个赞，另外可以关注小编的账号，持续为大家更新美食做法。想吃什么请在下方留言。再次感谢，再见！
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