鸡蛋可能算是最家常的美食，家家几乎都有贮备，每天都要吃，做法无穷无尽，营养丰富，是最方便的膳食供给。
所有做法中，我吃的最多的是白水煮蛋，没油的蛋白是健身狗补充蛋白质的最佳食品。
不就是个煮鸡蛋吗？too easy。没成想，开始也煮的坑坑洼洼，皮不光滑，蛋黄边上发黑，研究了一下，这里还是有讲究的。
以下的几种方法是我屡试不爽的，不用添加任何东西，分享给大家。
第一种 煮蛋器煮蛋
用室温蛋，煮蛋器里放水，六分钟溏心，7分钟出沙，八分钟全熟。冰箱里拿出来要温一下，否则容易爆。可以根据自己的煮蛋器试一下时间，试几次就知道合适的温度了。
着急的话用冷水过过，不急的话自然降温。
第二种 冷水煮蛋
蛋放入冷水锅，把水烧开，减小火。 嫩蛋 1分钟
半熟蛋 3-5分钟
全熟蛋 10分钟
第三种 沸水煮蛋
冰箱蛋提前一个小时拿出放到室温，或在温水中放5分钟，并沥净水份，冷藏蛋在沸水中易碎！
把鸡蛋放入沸水中，然后关小火，处于即将沸腾的状态。
不要煮沸， 嫩蛋 3-4分钟
半熟蛋 5-7分钟
全熟蛋 12-15分钟
速速沥干水份，在冷的流动水下冷却。
在鸡蛋大的一头（气室位置）打碎剥皮，要想剥的容易，蛋仍温的时候在流水中让蛋壳松动剥皮。新鲜的鸡蛋护皮，带壳鸡蛋应该是储存很多天了。
第四种方法 煮全熟蛋
同第二种方法一样，但水一开始沸腾，就把锅从火上移开，在不加热的情况下，放20分钟。
全熟蛋的标准
1蛋白、蛋黄同样凝结。
2蛋白有光泽，挺实而柔软，不硬，不能像橡胶。
3蛋黄外面不黑。
4味道鲜美。
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