俗话说，家和万事兴，人和百业旺。正是因为每一位茅台人都齐心协力，同心同德，在自己的工作岗位上努力付出，用心做好每一件事，才使得茅台事业蒸蒸日上，欣欣向荣。对于茅台，每一个岗位都至关重要，正如制酒二十四车间食堂厨师陈宗刚，他用心做好每一道菜，每天为一线员工提供能量，也是为茅台持续发展不断集聚力量。
早上八点半，已经忙碌了两个小时的陈宗刚，正在准备制作今天的主菜——盐菜扣肉。
制作盐菜扣肉，要选择上好的五花肉，先改刀切块，放到锅中煮透，然后在表皮上均匀地抹上黄糖汁，放到七成热的油锅中炸至金黄，捞出控油，待冷却后切成长宽厚度均匀的肉片，撒上酱汁调料，铺上一层炒制好的盐菜，放置蒸锅中蒸九十分钟后，这道美味的菜肴才最终呈现在员工的餐桌上。
陈宗刚在制作菜品
盐菜扣肉口感鲜美，肉质细嫩，肥而不腻，能及时补充员工能量，深受一线员工的喜爱。谈起员工对饭菜的喜好，陈宗刚认为，做一名合格的厨师，就要把心用在工作上，尽心尽力去服务好一线员工。
每一道菜的制作，犹如酿造茅台酒一般，从选材到出锅，每一道工序，每一个环节，都需要厨师倾注大量的心血，才能烹饪出既安全卫生，又美味可口的菜肴。
车间食堂是一线员工的能量“加油站”，服务好一线员工就是首要任务。作为制酒二十四车间食堂主厨的陈宗刚，深感责任重大，对每一顿工作餐，每一道菜品，他都严格要求。食材是否新鲜、清洗是否干净、操作是否规范，每一个细节都不放过，每一道菜出锅他都仔细品尝，确保没有问题才端上餐桌。
食堂有着严格的管理制度，每天上班的第一件事就是签署责任状，违反则会受到相应的惩罚，目的就是鞭策员工用心做事，不出差错。对工作一向兢兢业业的陈宗刚，在车间食堂工作的三年里从未出纰漏。
作为厨师专业出身的陈宗刚，从到新东方学习厨艺到现在，已经有十余年的厨师经验，可谓是技艺精湛，经验丰富，但谦虚好学的陈宗刚时刻都保持着积极学习的态度。陈宗刚说，做菜和读书一样，学无止境，我也会和大家共同探讨烹饪经验，尽量做出美味的饭菜，满足更多员工的口味。
陈宗刚在切肉
在“度茅台集团厨艺劳动竞赛”中，陈宗刚凭借出色的厨艺，获得“厨艺竞赛标兵”称号。但获得荣誉的他更加全身心投入到工作中，不断学习提升业务技能，主动去找员工征求意见，不断提升员工对食堂的满意度。制酒二十四车间员工王涛说：我对我们食堂的饭菜还是比较满意的，感谢食堂员工为我们提供美味的工作餐，让我们吃饱了有力气去干好工作。
食堂工作非常繁忙，热心肠的陈宗刚总是不停地穿梭在厨房里，不管分内分外的事他都抢着干，各项工作都做得很出色，得到了同事的高度认可。
在工作中是领导、同事认可的好员工，在家里，陈宗刚也是一位好父亲，好丈夫。工作一天的他回到家里，也会为家人做几道可口的家常小菜，一家四口围在一起共享晚餐。虽然没有山珍海味，但其中倾注的心意和满满的幸福才最值得回味。
和睦的家庭、幸福的生活是陈宗刚努力工作的不竭动力，他既为大家，也顾小家，在全心全意为茅台服务的同时，也在为家人创造更美好的生活而不停地努力着。心怀感恩的陈宗刚说，是茅台让他的生活有了改变，对未来也有了更美好的憧憬。
来源茅台集团融媒体中心
编辑沈仕卫
编审向永东
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