燕教授营养师：不了解这5条减肥知识 你就别想减肥成功

在减肥这条道路上，有的人减三四个月就减肥成功，有的减三四年甚至十几年都没减肥成功，除了自身体质问题，更重要的是你使用的减肥方法。今天燕教授营养师给大家分享5个减肥的你必须要知道的减肥冷知识，了解了，你的减肥事业就会事半功倍。

减肥的时候吃蔬菜是可行的，因为蔬菜含有丰富的膳食纤维，能增强饱腹感。但是并不是所有蔬菜都可以吃，有些蔬菜的热量还是挺高的，尤其是主食类的蔬菜，如：土豆、莲藕等。主食蔬菜顾名思义就是它们是可以被当作主食，能替换一部分的当、面条等精制主食。因为它们虽然比大部分蔬菜高，但是相对精米来说还是比较低的，并且升糖指数也比较低，摄入后不会让血糖上升，刺激胰岛素大量分泌，导致脂肪堆积。

虽说减肥的本质是减少热量的摄入，使消耗的热量大于摄入的热量，但是吃的食物少并不等于摄入的热量减少，比如，你吃100g的蛋糕热量有347大卡，而吃200g的芹菜热量只有20大卡，200g鸡胸肉的热量只有266大卡，所以吃得少不等于热量低，减肥的时候，减低热量的摄入，多吃低热量的食物才是关键。

相信很多人觉得市场销售的蔬果干的营养应该和正常吃的蔬果营养是一样的，可代替的。燕教授营养师告诉大家，有这个想法是错误的，这些蔬果干经过加工之后，很多营养会缺失，特别是水分，还有的商家为了口感会添加很多调味料，如果把蔬果干代替新鲜的蔬果来吃，不仅没能补充营养，达到减肥效果，反而会引起发胖、水肿。所以减肥的时候吃蔬果，最好还是吃新鲜的为好。

虽然运动在减肥当中起到的作用很大，但是很多人为了快速减肥，觉得做的运动强度越大、越剧烈，消耗的热量就越多。有研究表明，体内脂肪的减少取决于运动时间的长短，而不是强度。因为各种运动开始时，首先消耗的是体内的葡萄糖，在糖消耗完后，才开始消耗脂肪。

很多人为了减肥刻意不吃肉，觉得吃肉会很容易长胖，于是减肥餐都是素食，其实这是一个很错误的减肥方法，素食只是低热量，很多非动物来源的食物也富含脂肪和糖类的，如果摄入太大，却没有足够的运动消耗，素食者同样可能肥胖。适量吃肉是健康的饮食行为，因为优质的瘦肉是优质蛋白质、铁、锌的来源。减肥是吃的肉可以吃鱼肉、鸡肉、牛肉等。

综上所述就是燕教授营养师给大家讲解的5个减肥冷知识，了解完减肥事业就事半功倍啦！

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