孜然牛肉最正宗的做法 孜然牛肉如何做好吃怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,龙飞凤舞000620来给大家讲解孜然牛肉最正宗的做法 孜然牛肉如何做好吃做法教程。龙飞凤舞000620图钉分享本道菜具体步骤1.新鲜牛肉洗干净,拿厚的厨房用纸把水吸干,越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净后,炒的时候就不会出水了;牛肉切片,跟纹理方向垂直;2.用盐,生抽,鸡精腌10-20分钟;
1煎烤麻辣孜然牛肉串
1.牛腹肉切小块,块不要太小,太小没口感。带的牛油不要剔除,带油的烤出来更香,不会发柴
2.把切好的牛肉穿成串,每块肉之间稍微隔出一小段距离,在煎烤的时候比较容易熟
3.把穿好串的牛肉,研磨胡椒和盐腌制
4.再淋入橄榄油滋润牛肉
5.把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋,避免风干,放入冰箱冷藏腌制1小时
6.煎锅中火烧的很热,放入黄油融化
7.把肉串放入煎锅中,用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘,烤的焦糊掉
8.见锅子冒白烟,撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用
2孜然牛肉
1.牛肉切小块,加上鸡精,料酒,糖,香油,老抽。五香份,椒盐粉加在一起半勺。小苏达用筷子尖挑一点点,拌匀
2.牛肉腌制一个小时以上
3.锅中加油,油热后,将牛肉一点点滑入,煸炒,中间过程会出一些水,要等水干,牛肉变色后取出
4.用同一个锅爆香花椒,辣椒,八角和孜然粒,加入葱姜
5.继续加入牛肉粒,待牛肉和调料均匀混合,煸炒,
6.加入辣椒粉和芝麻,继续炒制
7.芝麻变浅黄色,辣椒粉均匀混合,如有需要,适当加些盐
8.出锅了:):):)
3孜然牛肉粒
1.青红椒洗净切小块。牛肉切丁,姜切丝,葱切片
2.牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右
3.锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色
4.继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可
4孜然牛肉大葱煎饺
1、牛肉、大葱分别洗净,切成碎末.盛入碗内;
2、再将孜然粉和所有调味料一起加入牛肉内;
3、所有材料一起拌匀成馅;
4、取一面皮,内放20克馅料;
5、面皮对折包好;
6、封口处捏紧;
7、再将边缘的面皮捏成花边形;
8、做好的饺子入锅蒸熟后取出,再入煎锅煎至金黄色即可。
特别提示
大葱要切细一点。
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5-孜然牛肉
1、牛肉切片,泡去血水擦干;
2、把所有配料加进去拌匀;
3、锅里下油,煎熟;
4、铺生菜叶装盘。
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