香糯小米饼最正宗的做法 香糯小米饼的做法

如何做香糯小米饼好吃_香糯小米饼最正宗的做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，香糯小米饼你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。将揉好的米饭分成几个小圆团，压成饼状。

1剩米饭变身营养健康早餐——鸡蛋煎米饼

1.将剩米饭先捏散，再放入抓碎的豆腐，最后加鸡蛋和适量盐，用筷子搅打均匀；

2.加入香葱碎拌匀；

3.锅中加适量油，烧到三四成热时，用勺子取适量米饭鸡蛋糊倒入锅中，并用勺子略压平；一面煎至金黄再翻煎另一面，另一面也煎至金黄时，盛出即可。

2小米南瓜焖饭

1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份

2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米

3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中

4.用勺子把锅里的食材搅拌几下

5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮

6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下

7.盖好锅盖，继续焖煮

8.等锅里的水分基本煮干，关火

9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可

3肉松小米饭

1、锅内放油烧热，加入米饭翻炒。

2、再加入鸡肉松、精盐、高汤、味精炒匀即可。

4南瓜小米饼

1。南瓜切成小块，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸锅蒸20分钟

2。20分钟后，看到小米已经煮熟成稀饭

3。用擀面杖把小米饭碾成糊状，面粉里加入发酵粉，加入南瓜泥

4。放入刚才碾好的小米和蜂蜜，揉成面团就可以了

5。盖上盖子让面团发酵到两倍大，确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉，再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子

6。用做月饼的模子来塑型。其实根本没有必要，用手是一样的

7。即使模子能印出好看的花纹，但等会还会发酵花纹会消失，我这样做的另一个主要原因是想把这个饼做成一个中间带环状的圆形。锅中刷油，中小火煎到两面金黄。如果要颜色都非常漂亮，那真的要小火，估计煎一面都要15分钟，但一般我们都没有耐心，稍微焦一点也没有关系，可以用中小火每面煎8分种左右

8。用木铲子让中间这个环状也上色

小诀窍

美味又营养南瓜小米面饼最重要的两个秘诀：

1、记住这款面饼用的是低粉，低粉的特点是没有筋度的，市场上卖的冷冻馒头和包子之所以吃起来那么细腻软棉主要原因也是因为是用低粉来做的，而不是中筋面粉。

2、市场上很难买到小米粉，所以把小米变成小米粉的方法很简单，就是煮成稀饭后用工具碾一下就可以。

做这款面饼的其他注意事项：

3、这款造型也是图个好看，你完全可以做成普通的圆形后两面煎成金黄色。

4、和面时因为南瓜的含水量不同，最好要慢慢的加，不要一下子把所有的南瓜都加进去，如果面团太稀，只能靠再加面粉来补救了。

5、在最后整形的时候如果发现面团很粘，手上可以粘面粉或者食用油都可以。

6、有的人不会检验面饼有没有熟，很简单，如果你不确定，那就掰开来先尝一下，当然小心烫啊。

5剩饭巧变身2——米香蛋饼

1、将葱切末，虾仁，胡萝卜切丁。

2、将米饭用汤匙压几下，然后把葱、胡萝卜、虾仁与米饭混合，加入盐搅拌均匀。

3、将鸡蛋打入米饭中，继续搅拌成糊状。

4、将锅烧热，加入少许油，倒入米饭蛋糊，烙成饼状，两面呈金黄即可。

小诀窍

1、加入的辅料可以自由变换，只需利用当天购买的各种食材，少少就够了~

2、如果米饭和辅料较多，2个鸡蛋并不能使饭成稀糊状时，可以加入少许清水，这样煎出来的蛋饼一样松软好吃哦~

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