白菜肉丸汤的做法 白菜肉丸汤最正宗的做法,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,白菜肉丸汤美食的味道也是一绝,下面就由清中有病专业为您解答白菜肉丸汤怎么做好吃,白菜肉丸汤食谱做法大全吧,葱花爆锅,然后加清水,烧开。肉丸加盐、花椒面、鸡蛋,拌匀。
1大白菜煲炸肉丸
1. 葱切成末后与所有肉丸原料混合均匀;
2. 团成手掌大小的肉圆,约6-7个;(啰嗦:不能太小,太小一炸里面就熟了,炖起来没味道。)
3. 锅中下高温热油, 将肉丸外表炸成金黄后捞出沥油;(啰嗦:油温要够高,这样外表颜色到了里面还没熟才好。)4. 取一只中号砂锅, 铺上切好的大白菜,加一小碗水煮开(啰嗦:这样白菜会缩一点,不太占地方哈。)
5. 铺上炸好的肉丸,转中火加盖焖煮约30-40分钟即可。(呃,时间就是估摸着来,二三十分钟以后尝下味道就知道了,要是20分钟以后汤还没味道,那就是肉丸炸得有点过了。)
2香菇白菜瘦肉汤
1、香菇切丝,白菜段切丝,菜叶撕片,姜切丝,葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。
2、油热后,下香菇、白菜、姜、葱。
3、炒2-3分钟,加入适量开水煮三四分钟。
4、下入瘦肉丝,用筷子搅散。
5、瘦肉变色后即刻下入白菜叶,加盐,煮一下至菜叶熟即可。
3牛筋丸小白菜汤
1. 牛筋丸切丁,撒上少许Onion powder备用(可选)
2. 小白菜洗净
3. 在锅中倒适量水煮开,先放入牛筋丸,煮沸
4. 放入小白菜,加盐 胡椒粉 麻油 味精 煮开即可
4肉丸豆腐汤
1.将肉丸切成4瓣、油菜洗净、豆腐切成小块、在锅中放入750ml清水;
2.将浓汤宝放入锅中,用大火煮沸,搅拌至完全融化;
3.放入肉丸和豆腐粉丝,开锅后放入玉米粒、油菜,2-3分钟即可。
5牛肉丸香菇汤
1、把肉丸、香菇洗净。
2、烧开水放入香菇,烧2分钟后到掉水,捞出香菇。
3、烧开水,放牛肉丸烧5分钟。
4、再放香菇烧7分钟。
5、加入盐、味精(少放),烧2分钟,倒入碗,即可饮用。
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