团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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陈皮紫薯饼
材料：
紫薯100克，陈皮丝3克，柑橘1个，饺子皮8张，熟白芝麻3克，鸡蛋清、橄榄油适量。
做法：
（1）紫薯去皮切块，上锅蒸15分钟，熟透后取出。
（2）陈皮丝切碎后和柑橘肉、紫薯一起，捣烂成泥状。
（3）拿出饺子皮，用擀面杖擀薄，在饺子皮的边缘处涂抹一层清水。
（4）饺子皮中放入适量陈皮柑桔紫薯泥，将面皮收口，面团按扁，做成饼状。
（5）在饼的上下两面刷少许蛋清，粘上芝麻。锅中刷少量橄榄油，放入包好的紫薯饼，用中小火煎至紫薯饼的两面呈金黄色，熟透后取出，即可食用。
专家点评：
平时在外面买的紫薯饼都比较油腻，稍微多吃一点，饱腻感会非常明显。紫薯低脂低热量，其富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善消化道环境，是一款老少咸宜的食材。我们在紫薯饼的基础上加了能开胃消食的陈皮丝和柑橘肉，使得口感更为清香可口。周末在家不妨花点心思，尝试做一下紫色汇款健康美味的陈皮紫薯饼吧！
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本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
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