葱香海苔芝麻苏打饼干的吃法,很早以前做过的一款饼干，咸香、硬脆，当时吃了一块又一块真是觉得非常喜欢。 可惜方子里只要蛋白，后来觉得要为剩下的蛋黄找归宿麻烦，就一直没再做。现在好了，做冰淇淋不愁没蛋白，没事儿烤一盘给自己解馋。
1芝麻海苔苏打饼干
1.
海苔3小包（约2g-3g）剪碎备用，蛋清30g备用，白芝麻20g（烤熟最好）备用
2.
在同一容器中，称取100g低筋粉，20g糖粉，加入1/2小匙盐
3. 再加入1/8小匙小苏打
4. 混合过筛进打蛋盆中
5.
无盐黄油30g，室温下稍微软化后，切成小丁加入粉料中
6.
用手将黄油和粉料轻轻搓匀，呈颗粒松散状
7.
加入之前备好的蛋清、海苔酥、芝麻，用手和匀成团
8.
将面团装入较大的保鲜袋，或者用保鲜膜包起来（四边要留较大空间），用擀面杖将面团擀成3毫米左右的薄片。送入冰箱冷冻室冷冻30分钟
9.
取出冷藏好的面团，用喜欢的饼干切切出饼干坯，或者直接用刀切成长方形或条形
10.
将饼干坯排在烤盘上，表面刷一层蛋清，然后撒上少许盐（最好是粗盐）烤箱中层，上火170°、下火130°，烤20-25分钟，熄火后用余温焖10分钟
2海苔苏打饼干
1.
低筋面粉、小苏打过筛，加入盐、海苔碎、酵母粉（注意盐和酵母粉不要直接接触）
2. 加入打散的鸡蛋液和橄榄油
3.
一边搅拌一边加入牛奶，最后揉成表面光滑的面团，将面团装入保鲜袋中，密封松弛1小时
4.
将松弛好的面团盖上保鲜膜，擀成约2mm厚的饼状
5. 用模具刻出自己喜欢的形状
6.
用叉子在饼干上戳几个洞，防止烤的过程中鼓起。
7. 将处理好的饼干胚均匀的码放在烤盘中
8.
烤箱提前预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤13分钟即可
3海苔苏打饼干
1.
将黄油室温下充分软化，加入砂糖；
2. 加入低筋粉；
3.
用手将黄油与低粉、砂糖充分拌匀，并搓成像玉米粒样的粗粒；
4. 在粗粒面粉里加入白芝麻、海苔碎；
5.
将粗粒面粉与芝麻、海苔碎混合后，加入蛋液，和成光滑的面团；
6.
将面团擀成3~4mm的面片，再用切模切出饼干；
7. 将饼干移至烤盘中；
8.
烤箱预热后，放入烤盘，180度，烤制20分钟即可。
4海苔苏打饼干
1. 低粉、小苏打粉、糖粉混合过筛
2.
加入盐和黄油，用手搓揉成均匀的松散状；
3.
加入白芝麻，用手稍微混合，
4. 加入蛋清；
5.
加入剪碎的海苔或紫菜，用手抓成均匀的面团；
6.
将面团包在保鲜袋内，擀成面片，放入冰箱冷藏2小时左右；
7.
从冰箱取出面片，表面刷蛋清，均匀地撒上盐（粗盐最好），将面片切割成片；
8.
放入预热170度的烤箱，20分钟左右，到时取出放网架晾凉即可；
5黑芝麻海苔饼干
1. 海苔片用剪刀剪成碎末
2.
黄油软化后加入盐，开始打发黄油
3.
分2次把蛋液加到黄油里，每次都要搅打到蛋液和黄油完全融合在加下一次
4. 这是打发好的状态
5.
将面粉和泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀
6.
在倒入黑芝麻和海苔碎，用刮刀拌至完全混合，最后揉成团
7.
将面团整形成长方形，放入冰箱冷藏1小时到变硬
8. 切成0.4cm的薄片
9.
放入烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。烤箱提前预热，180度18分钟，直到表面金黄色
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