随着人们生活水平的提高，人们对于美食，除了色、香、味之外，更讲究要吃的营养，吃的健康。所以现在生活中涌现了一大批，倡导健康吃，少吃的人，比如有讲究只吃素食不吃荤的素食主义者，还有一些提倡轻断食的轻食主义者，还有一些纯粹为了减肥、减脂、健美而少吃的自由主义者，其实无论哪种人哪种方式，都是想减轻人们的肠道负担，让自己的身体更加健康。那么今天媛园就给大家介绍一道健康而美味的家常美食就是蒜蓉西蓝花！接下来就给大家介绍一下具体的制作方法！
这道美食就是非常家常的蒜蓉西兰花，光听名字就知道是做法肯定超级简单，所用的食材也都在菜名上了，就是大蒜和西兰花。之所以今天要给大家介绍这道美食，主要是因为现在我们年轻人，吃的大都是一些速食快餐，因为有了外卖，大家真的就很少自己动手做，但是外面的食物，都太过油腻，而且也大都是一些高脂肪高油脂的，吃多了不利于消化，油脂在体内积累过多，不仅会发胖，也会引起一些疾病，现在亚健康的人群也越来越多，所以就给大家准备了一道蔬菜界的抗癌能手—西兰花，而大蒜也在全世界的抗癌植物中排在榜首，不管你是正在减肥，还是吃多了油腻想换个口味，亦或者就像吃点儿健康营养的蔬菜，那么这道蒜蓉西兰花，是一定不能错过的。蒜蓉西兰花，简单易做，抗癌易消化，适合做减肥餐哦！下面媛园就和大家分享一下这道美食的烹饪流程吧。
【蒜蓉西蓝花】
准备材料：西兰花一个、大蒜一头、盐、淀粉、食用油
1、西兰花要挑选翠绿的那种，最好还带有几片叶子，叶子也是很好吃的。买回来之后把它掰成小朵，用水多清洗几遍；
2、锅里放凉水，烧开，加入少许的盐，再放入清洗干净的西兰花，焯水大概1-2分钟，捞出；
3、焯完水的西兰花，过两遍凉水，目的是让西兰花更加紧实，吃起来也会更脆，然后沥干水分备用；
4、大蒜剥好，如果不想一个一个剥，可以用刀拍，很容易就剥皮了，再把它切成蒜末；
5、锅里放油，烧热，加入一半切好的蒜末，炒到焦黄，加入沥干水分的西兰花，翻炒均匀；
6、碗里加入少许的淀粉，倒入适量的水，搅拌均匀，和成水淀粉，和好的水淀粉，加入到西兰花中，勾薄芡，再加入另一半蒜末，翻炒均匀，出锅装盘。
一盘蒜蓉西兰花，碧玉翠绿，看上去像一朵朵绒绒的小花球，吃起来也是清爽至极，而它的营养价值也是不能忽视的。众所周知西兰花是蔬菜中的抗癌能手，据说尤其在预防乳腺癌方面的效果极佳，而且维生素C的含量比西红柿还高，经常吃可以增强抵抗力，减少疾病。大蒜自然就不用多说，不仅可以抗菌消炎，还可以抗氧化、降血脂，我见过有一些老年人在外面吃饭前，都是生吃大蒜的来消消毒。从药用方面考虑，西兰花性凉，大蒜性温，两者正好互补，真的是完美的结合。西兰花虽然脆爽，也是很容易咀嚼，老人也不用担心会嚼不动，可以经常食用。一盘蒜蓉西兰花，配上一碗小米粥，或者一碗白米饭，都是不错的选择。
这道蒜蓉西兰花，真的是简单的不能再简单了，赶紧动手做起来吧，特别适合现在的年轻人，快手又健康。晚餐的时候，喝一口粥，吃一口西兰花，清淡清爽，咸淡相宜，瞬间感觉真的太养生了，所以为了健康，要经常吃哦。心动了，就点点指头来关注我哦，第一时间给你带来不一样的美食资讯。
媛园说：
洁白如玉的蒜末，配上碧玉如翠的西兰花，没有红红黄黄的杂色，倒也清爽至极。薄薄的一层水淀粉，让蒜末和西兰花交织在一起，看上起是如此的和谐，吃起来也是非常的美味。虽说这道菜真的是太简单了，但是想要做的好吃还是有一些讲究的，下面我就给大家分析一下：
关于西兰花的选择，西兰花在挑选的时候，一定要选择颜色发绿的，如果上面有发黄的那种，就是放的时间久了肯定不新鲜；其次在选择的时候要选择那种整个西兰花是非常紧实的，而不是拿起来就是松松散散的，最后就是掂重量，要选择沉一点的，那样的西兰花水分含量多，吃起来更加脆爽。这个挑选西兰花的小窍门，你记住了么？买回来的西兰花，一定要掰开之后再用水清洗，多洗几遍，因为现在的蔬菜一般都打了农药，清洗掉上面的农药残留。如果你有时间，也可以先用淡盐水，把西兰花泡30分钟左右。想要炒好的西兰花更翠绿的方法，就是在焯水的时候要加盐，加盐可以保持西兰花的绿色，也有人用在焯水的时候加油来保持翠绿，也是可以的。由于西兰花比较硬，不易炒熟，所以在炒制之前，需要焯水，如果省略这一步，那么炒制的时间就变长，掌握不好时间，就会把西兰花炒的比较软，那样吃起来就失去了脆爽的感觉，也是失败的。这道菜，蒜末我是分了两次加，在出锅之前再加一次，吃起来蒜味会更浓一些。大家在做其他一些需要蒜蓉的菜的时候，也可以这样做，蒜香味真的特别浓。从健康的角度，这道蒜蓉西兰花，除了少许的盐，我没有加入任何的调味品，而且味道也不错。如果你的口味比较重，可以在出锅前加入耗油，或者鸡精调味。这道菜要想保存西兰花的营养价值，翻炒的时间不易过长，从下锅到出锅，基本3分钟左右就可以，时间久不仅不好吃，西兰花的营养价值流失也过多，所以一定要掌握好时间。
如果觉得《蒜蓉西兰花 简单易做 抗癌易消化 适合做减肥餐哦！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
