一到了冬天，满大街都是卖烤红薯的，香气扑鼻，甜糯可口，真是太香了，红薯和白薯、紫薯都属于番薯类，除了颜色不同外，这几种番薯还有什么区别？它们谁的营养价值更胜一筹？红薯、紫薯和白薯，谁的营养更好？抗衰防癌就选它，别吃错了。
红薯是我们最常吃的一种，外皮红色，果肉呈黄色，红薯中含有丰富的类胡萝卜素和叶黄素，营养价值非常高，颜色越红胡萝卜素的含量就越高，红薯中的维生素A还能够帮助预防心脑血管疾病，预防维生素A缺乏症，多吃红薯还能够帮助保护视力。
红薯是类胡萝卜素皇后，类胡萝卜素不仅有利于心脑血管的健康，还有一定的防癌抗癌的效果，除此之外，红薯还有延缓衰老，防止由老化引起的多种老年疾病。因此想要抗癌防衰就选它吧。
白薯的淀粉含量非常高，所以口感干一些，甜味也比较淡，白薯适合用来代替主食作为正餐，含有丰富的营养，能够增加身体的抵抗力，有助于牙齿和骨骼的健康，虽然营养价值和口感都低于其他两种，但却是减肥时作为主食的好帮手。
紫薯是这几年才普及的品种，外表和果肉都呈现出紫色，很多人都认为紫薯是转基因食品，但其实这是因为紫薯中含有丰富的花青素，而且紫薯的淀粉含量很低，蛋白质含量、抗氧化物质和其他的微量元素都很丰富，紫薯具有抗氧化、保护肝脏的作用，还能防治便秘，改善胃肠功能。
无论紫薯白薯还是红薯，都是对我们非常好的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾元素，可以当作主食吃，但是不可一次吃太多，不然会出现胃反酸的情况。红薯、紫薯和白薯，谁的营养更好？抗衰防癌就选它，别吃错了。
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