主料
倭瓜 ：500
白面?：700
辅料
酵母 ：适量
具体步骤
第一步
1.把倭瓜洗干净，切两块，用勺子挖去瓤和籽。
第二步
2.将倭瓜切小块
第三步
3.把倭瓜放到锅里，大火蒸
第四步
4.大概15分钟，用筷子插一下，能插动基本就熟了。
第五步
5.把熟的倭瓜去掉皮，让后压成倭瓜泥。
第六步
6.把倭瓜泥和白面放一起
第七步
7.把适量的酵母用温水化开，倒入面盆中
第八步
8.加温水和成光滑的面团，放置温暖处发酵
第九步
9.发至两三倍大，用手按一下，不回缩就发好了
第十步
10.分成若干个小剂子
第十一步
11.揉圆成馒头坯子
第十二步
12.放到帘子上进行二次发酵，然后大火蒸20分钟
第十三步
13.熟了
酱香老倭瓜
主料
老倭瓜1个?
辅料
油适量、炸酱适量、水适量?
步骤
1.老倭瓜一个
2.去皮，切滚刀块，洗净
3.炸酱备用
4.葱切片备用
5.锅中放入底油
6.放入葱花爆香
7.放入老倭瓜
8.加入适量水
9.焖煮一会
10.老倭瓜稍微变软后揭盖
11.放入适量炸酱
12.翻炒均匀
13.再加入适量水，翻炒均匀，大火烹煮一会至老倭瓜完全变软即可
小贴士
制作过程中不需要加入食盐，因为炸酱本身已经很咸了。
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