粥一直为中国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥,当滚烫热和的粥从口中流到腹中时,全身无数个毛孔有如熨贴过一般,热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿。
材料
主料:小米100g、燕麦片80g、大米50g;
辅料:盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、荸荠适量、唐菜1棵、枸杞适量、豌豆适量、香菇1个、黑芝麻适量
杂粮蔬菜坚果粥
1
三种米混合,淘洗干净
2
锅里做清水,温水时候下米
3
准备荸荠,唐菜,香菇
4
荸荠,唐菜,香菇切丁,准备豌豆粒(自己家焯水冷冻的),枸杞
5
下入荸荠丁(先下比较硬的食材)
6
中途在下豌豆
7
下香菇
8
快出锅钱下枸杞和唐菜,加盐,胡椒粉。关火加鸡精
9
装碗中撒黑芝麻
小贴士
蔬菜粥可以随意搭配,杂粮也可以随意的搭配
作为一个北方人,面食已经成为了日常生活不能缺少的主食,我们一家人都特别喜欢面食,馒头、饺子、面条,都是餐桌上最常见的食物,尤其是老公最喜欢吃面条,不管是汤面、凉面、拌面他都是来者不拒,我以前是不能太会做面的,但是后来,就各种学习做面条的方法,到现在会好多种面条的做法。
今天给大家分享一种面条不一样的做法,蔬菜麻酱面,而且加入了巴旦木,味道香浓,有坚果的浓香,爽滑的面条,简直太美味了,做出成品之后拍个照片,感觉原来面条也能这么艺术,又鲜又滑太过瘾了。
巴旦木是一种在非常美味的坚果,主要产自中国的新疆地区,我们当地都叫做大杏仁,其实这是个误区,巴旦木并非是杏仁,而是核桃的一种,在新疆,人们特别喜欢这种坚果,并视为珍品,在我们北方的地区,一般都是在逢年过节才会买这种坚果,然后一家人吃着坚果,有说有笑其乐融融。
巴旦木的营养价值非常高,不要小看这小小的坚果,他对糖尿病和癌症都有一定的治疗作用,除此之外,巴旦木中还含有多种维生素和多种微量元素,微量元素的含量高达18种之多,所以身价也是越来越高了,现在这种坚果都已经五六十一斤了,也是挺贵的。来看一看加入了巴旦木的蔬菜麻酱面的做法吧。
菜品:巴旦木彩蔬麻酱凉面
配料:面条适量、黄瓜1根、鸡蛋2个、紫甘蓝小半个。胡萝卜1根、杏鲍菇1个、菠菜适量、花生芝麻酱适量、醋适量、糖适量、生抽适量、盐适量、巴旦木适量、直饮水适量、小葱1根、大蒜适量
烹饪步骤:
1、菠菜洗干净,然后把胡萝卜切成丝,杏鲍菇也一样切成丝备用。
2、把胡萝卜丝和杏鲍菇丝还有菠菜放入开水中焯一下,直到三种蔬菜都焯熟了,捞出来控干水分备用。
3、把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀之后放入平底锅中摊成蛋皮。
4、把麻酱用直饮水或者凉白开稀释,直到调和成能流下来的状态就可以了,然后加入白糖、醋、盐、蒜泥调匀。
5、巴旦木放入捣缸。
6、然后捣碎了,也不要捣得太碎了,有颗粒感的话吃起来更香。
7、黄瓜先切片再切成丝备用。
8、摊好的蛋皮切成丝备用。
9、 这样所有的配菜都准备好了。
10、 面条煮熟后过一遍凉水,然后捞出来控干水分。
11、 把所有的配菜和面条放在一起,加入调好的料汁拌均匀就可以了,美食就完成了。
1、麻酱稀释要注意,不能太稀了,味道就会很淡,也不能太稠了,拌不开,浓稠度以能流动为最好,还要注意一定要放入花生和麻酱一起搅拌均匀,味道才好。
2、巴旦木一定不要捣太碎,尽量是有点颗粒感的,这样入口特别香。
3、蔬菜焯水的时候不要时间太长,营养就会流失,稍微变软了就可以了。
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