一、炒包菜的准备
1、准备食材：一瓣蒜头、一根尖椒、一个青笋、一小块冬瓜、一勺糖、一勺芝麻油、一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺酱油、一勺熟油、一勺芥末油，以及特色香料腌料及其他对应的佐料；
2、将蒜头去皮剁碎，尖椒切成小角；青笋削皮后切片；冬瓜去皮切丁；将上述食材放入碗中，加入一勺糖、一勺芝麻油、一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽，将混合的腌料放入碗中拌和；
3、将上述腌料放入冰箱冷藏30分钟；
二、炒包菜的步骤
1、锅中放入芥末油，烧热，放入青笋翻炒；
2、当青笋剩下少量水分时，放入久腌后的腌料中，调入少许盐继续翻炒；
3、当水分完全收敛时，放入冬瓜丁翻炒；
4、冬瓜翻炒至变色时，加入一勺熟油，然后将其取出；
5、将炒好的炒包菜铺在盘子上，撒上少许芝麻，炒包菜就做好了。
三、炒包菜的食用方式
1、炒包菜多以凉拌为主，可以搭配牛肉、猪肉等混合制作凉拌；
2、也可以以热吃，那需要将炒好的炒包菜放入蒸锅中，加入少许清水，放入大米、啤酒等，蒸熟即可；
3、也可以当作调料，加入菜式中，使菜肴有更多酸爽的口感和色彩；
4、炒包菜还可以与蔬菜等混合用于食用，搭配了清爽香味的醋菜，更是深受食客们喜爱。
一、炒包菜多久能熟
炒包菜多久能熟，完全取决于您所厨艺水平、把握火候等因素。一般而言，根据不同的环境条件，炒包菜大概需要8到10分钟，左右便可以蒸熟。
二、炒熟具体步骤
1.首先，把包菜洗净，尽量把水分洗干净；
2.然后，把油倒入锅中，等待油温上腾到适宜的程度；
3.再将包菜放入锅中，开始翻炒；
4.边炒边放入适量的料酒，一直翻炒至包菜变色；
5.最后加入适量盐和香葱，继续翻炒至其滋润，可以盛出即可。
三、存储注意事项
1.无论是厨房中的新鲜包菜还是冷藏库中的熟食，都应存放于阴凉干燥的地方；
2.在将食材放入冰箱冷藏前，应先用保鲜膜包裹，以免影响其他食物；
3.冰箱温度最好调节在0℃以下，这样可以有效的延长包菜的保质期；
4.不要将新鲜包菜和熟包菜混放在一起，以免影响其风味。
四、延长保鲜时间小技巧
1.最好将包菜切断，采用靠气垫+冰块的方式，存放在磨坊上，可以有效延长其口感和新鲜度；
2.而且要记住，最多只能保存6-7天，以免过期或变质；
3.另外，包菜也可以预先煮熟，用淡盐水烫个几分钟，再放入冰箱冷藏，也可延长保存时间。
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