鹰嘴豆是不可以和黄豆一起做豆腐的。做豆腐只能用黄豆而不用鹰嘴豆的。鹰嘴豆只能煮着吃或磨成面吃，而不能做豆腐的。鹰嘴豆和黄豆的营养价值很高，特别是黄豆都应多吃。俗话说：饭桌上宁可无肉，不可无豆。特别是三高人群应多吃豆制品。
鹰嘴豆可以和黄豆一起做豆腐吗
答案是鹰嘴豆可以和黄豆一起做豆腐，黄豆的蛋白质含量要比鹰嘴豆的高，为了豆腐的口感更好一般鹰嘴豆的用量要少一些，鹰嘴豆的口感较硬所以需要泡的时间更久一些，可以将少量的鹰嘴豆和黄豆一起浸泡，然后一起打成豆浆，然后将豆浆煮熟，将豆浆温度放置80度左右就可以点豆浆了，等待豆浆凝固就是豆花儿，再将豆花放入模具中压制，豆腐就做好了。
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