1、制作高粱米水饭时，需要准备适量的高粱米和开水，把准备好的高粱米用清水淘洗干净以后，去掉它的浮壳，然后用清水浸泡半小时，泡好以后取出。把准备好的开水放到锅中加热煮开，再把处理好的高粱米放到锅中一起煮。
2、煮开后再用中小火慢煮半小时，这时锅中的高粱米就能煮熟，取出以后放在冷水中反复淘洗，把高粱米淘洗到一粒一粒的独立存在，再把它收集起来，放到干净的碗中，这是自制的高粱米水饭，就已经做好搭配喜欢的菜品调匀就能食用。
高粱米捞饭做法
高粱米适量，首先洗米，干净以后把高粱米放入大盆内加足够的水，浸泡2小时左右，然后放在火上把米煮开。
然后小火煮到高粱米开始膨胀，然后把他捞着笼屉里，重新开火把锅烧开等待笼屉气满，可以把火减小一点继续蒸20分钟以上，然后检查口感，没有夹心，可以停止蒸。然后可以焖20分钟左右，既可食之。
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