导语：闻之有臭味，却是美味，好吃还可治病，营养丰富价值高，别错过
说起野菜，大家都不会陌生。我国自古以来就有吃野菜的习惯，过去的人吃野菜，是因为生活条件不好，物资匮乏，不得已吃野菜来填饱肚子。而现在的人吃野菜，是因为生活条件太好，物资丰富，吃野菜是为了养生。
野菜之所以深受许多养生人士的喜爱，主要是因为味道比较独特，而且都是纯天然无公害的绿色佳肴。野菜与我们常吃的蔬菜一样，色香味俱全，大部分野菜吃起来都是鲜美的，但也有一些少数野菜的味道是那么的与众不同。
比如，今天笔者与大家分享的这种野菜，把它的叶子采摘下来用手搓搓，然后闻起来就会有一种非常刺鼻的味道，犹如鸡屎的臭味，常常让人避而远之。但懂它的人却用它制作成民间美味。
相信在农村的很多朋友都应该猜到了，这种植物就是农村大名鼎鼎的鸡屎藤，因其有酷似鸡屎的臭味，而它又是藤本植物，鸡屎藤也就因而得名。其实，它的正规学名叫做鸡矢藤。
鸡屎藤在农村是一种因臭而闻名的植物，同时也是一种争议非常大的植物，就好像有水果之王之称的榴莲一样，有人喜爱，有人嫌弃。鸡屎藤也是一样，虽然闻着臭臭的，但做起美食来却是民间美味。
比如大家都非常熟悉的鸡屎藤糖水、鸡屎藤粑粑、鸡屎藤饼、鸡屎藤汤圆、鸡屎藤果等，尤其是鸡屎藤糖水是夏季必备的糖水，美味又消暑，这些都是民间非常有名的小吃，吃起来鲜香四溢，再也不会嫌弃它臭了。
鸡屎藤是茜草科鸡矢藤属缠绕性草质藤本植物，一般在农村的路旁、村旁、疏林、荒郊灌木丛中等处均能看到它的身影，主要是分布在我国的广东、广西、福建、江西、安徽、湖南、湖北等多个省区。
鸡屎藤是一种典型的缠绕性藤本植物，只要周围有别的植物就是爬满缠绕起来，生长茂盛，而且叶片青翠碧绿，花开时开着紫色的小花，看起来非常壮观，可以用来美化矮墙、园林绿化等都是不错的选择。
每年的三月三就是民间吃鸡屎藤粑粑的习俗，现在正值夏季，鸡屎藤的叶片长得非常繁茂，懂它的许多老人就会在这时采集一些鸡屎藤的叶子回来，洗净晒干存起来，隔三差五用来泡茶喝，对身体健康大有好处。
因为鸡屎藤自古就是民间常用的传统良药，其药用根、藤叶，具有润肠通便、消炎止痛、和血平肝、祛风除湿的功效，对风湿痹痛、肠炎、痢疾、消化不良、痔疮、肝炎、肺结核咳血、气管炎、咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、牙龈肿痛等病症均有一定的疗效。
可以说，鸡屎藤的作用还是非常大的，而且在生活中还可以起到很大的作用。在过去缺医少药的那个年代，鸡屎藤既可以当野菜充饥，又可以入药治病，曾帮助过很多人，这些作用仍然流传至今。
各位朋友，你们家乡有这种鸡屎藤吗？它虽闻之有臭味，却是美味，好吃还可治病，营养丰富价值高，若你在家乡遇见，千万别错过，它值得你去好好珍惜。
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