做饭很简单
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俗话说“病从口入”，这不如今生活条件好了，整天大鱼大肉的供着，身体倒没见有多强壮，反而变得肥胖油腻，一不小心还吃出来个高血脂。有些人一检查出来高血脂，立马谈病色变，马上走向另一个极端，戒糖戒肉，每天吃“草”。从一个无肉不欢的人，生生将自己变成一个绝对的素食主义者。
在过了一段苦行僧般的生活后，这些有高血脂的人，信心满满地走进医院，结果一查，大失所望，血脂没见降低，有的甚至还有所升高。这天天吃素怎么血脂还是高呢？不禁让人大惑不解，特别是吃得这么清淡了，疗效却并不大，真叫人委屈。这到底是怎么回事呢？
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专家辟谣：天天吃素也会得高血脂！它才是“罪魁祸首”
其实，通过少吃肉来控制血脂只是一个谣言，大家再不要被这句话蒙蔽了！有医学专家指出，吃肉并没有错，真正引发三高或心脑血管病的“罪魁祸首”是饱和脂肪酸。
因为在我们的认知里，认为体内胆固醇过高，就会导致三高，而肉里含有很高的胆固醇，所以不吃肉就会减少胆固醇的摄入，其实这个定律是假的。
胆固醇并不是只能给身体带来危害，它也是身体不可缺少的一种营养物质，是身体合成维生素D，构造细胞膜，制造单程胆汁酸的基础原料，我们身体为了获取足够的原料，会从外界和自身来摄取。
而且，并不是吃进去的胆固醇高，就会导致体内的胆固醇高。其实人体内合成的胆固醇量可是比从饮食中摄取的量大得多。我们人体内的胆固醇合成机制是智能的，可以自我调节的，当你从外界摄入胆固醇多时，那么体内合成的就少，从而使得身体胆固醇含量处于平衡状态。如果外界摄取不足，那么体内合成胆固醇就会升高，所以只靠吃素来调理，是达不到降血脂作用的。
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我们身体是一部构造精密的机器，非常复杂，并不只依靠某一种食物来改善，如果单一饮食，只吃素不吃肉，反而会致使身体内部代谢紊乱，使得血脂升高。
所以，这也是我们反复强调饮食要均衡，种类要丰富的原因。如果只限定吃一类食物，无论是素还是荤，都无法提供给身体全面的营养，就会导致高血脂或是其他疾病。
因此，无论是预防高血脂，还是高血脂患者都是可以吃肉的，但是要有选择地吃。
肉可分为牛羊肉等红肉和鸡鸭鱼等白肉，高血脂病人可以多吃白肉，少吃红肉，严格限制吃肥肉和动物内脏。注意的是鸡肉一定要去皮吃，因为鸡皮内含有大量油脂，不利于高血脂病人。
海鱼可以适当多吃，海鱼内所含的不饱和脂肪酸可以减少罹患心血管疾病的风险，还能减少血栓形成，降低坏血脂。
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现在高血脂病人不只局限于中老年人，甚至有低龄化的趋势。据研究，高血脂年轻化的主要原因，除了跟不良的生活饮食习惯有关，还会和人们长期过量摄入油脂有关。
就拿现在流行的外卖来说，的确非常方便，有不少年轻人喜欢点外卖来解决一日三餐，而外卖食品大多高油高热量。由于高油脂食物是引发高血脂，高血压和糖尿病等慢性疾病的一个原因，因此，防病于未然，我们平时生活中要注意控制油脂的摄入量。
改变油炒的烹饪方式，选择更有益于健康的蒸，煮，煲，炖等烹饪方式，这样有助于我们预防高血脂的产生。
另外，我们可以选择吃一些降血脂的食物，比如豌豆，土豆，黄瓜，燕麦粥，普洱茶等。
最后，一定要改掉不良的生活饮食习惯，比如戒烟限酒，坚持适度的锻炼，控制好体重，避免肥胖，便能轻松远离高血脂的困扰。
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