辣椒酱炒牛肉丝
配料:肌腱300克，柿子椒1/4，红辣椒1/4，黄辣椒1/4，色拉油适量，盐适量，料酒10g，生酱油10g，剁椒酱2g，生姜适量，味精1g，五香粉1g，芝麻油5g，郫县豆酱25g，辣椒3份
实践
1.将牛肉洗净，切成8厘米长、4厘米宽的碎条。将五颜六色的辣椒洗净，切成四分之一的丝。将姜切成丝。将辣椒切成段。
2.将油放入锅中，在70摄氏度下烧开，反复翻炒牛肉丝，直至水分变干；
3.加入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生酱油、五香粉和剁椒炒香。
4.加入辣椒丝、辣椒片、盐、味精和芝麻油，炒好，放入锅中。
家常炒猪肉片
配料:猪肉、洋葱、青椒、洋葱、生姜、豆豉、大蒜、胡椒、盐、糖、鸡肉、料酒。
实践
1.猪肉洗净切片
2.从锅里烧水。向猪肉片中加入开水，煮至猪肉片生熟，捞出备用
3.切洋葱，切青椒。
4.向锅中加入油，加入胡椒炒胡椒油，除去胡椒，加入葱、姜和蒜炒至香味，然后加入猪肉片、葱和青椒丁。
5.加入适量白酒和豆豉，搅拌均匀。
6.最后，加入少许盐、糖和鸡精，搅拌均匀
烧汁鱼
配料:1个彩色云雕，适量红薯粉，少许盐，1勺酱油，1节葱，5片姜，2瓣蒜，2勺料酒，3滴芝麻油，1勺米汤，适量植物油，1勺白糖，适量水和1勺胡椒。
练习:
1.雕刻彩色云彩，去除内脏，清洗并穿过鱼。撒上胡椒和盐15分钟。
2.在热锅里用热油将鱼炸至酥脆，然后取出备用(放入鱼之前，用甘薯粉轻轻拍打鱼)。
3.将冷油放入锅中洗净，煸炒葱、酱和蒜末，并加入适量的混合米酱煸炒至香味四溢。
4.加入适量的水，然后把鱼放入火中煮沸。
5.最后，加入酱油、糖、料酒和芝麻油来收集汁液并将其扑灭。
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