夏天的时候,我们经常会吃丝瓜,用它烹制的汤品味道鲜美,营养丰富,而且非常下饭。丝瓜的美容效果也是总所周知的。那么,你们知道丝瓜的做法有哪些吗?丝瓜怎么做好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看丝瓜的做法大全吧。
1乳腺增生患者应多食丝瓜
乳腺增生患者日常可多食一些有行气通络、化瘀散结功效的食物,如丝瓜,常用食疗方法如下。
1、烧丝瓜
原料:丝瓜800克,水发香菇50克。
做法:锅内加油烧热,倒入姜汁后,加入切成片状的丝瓜和香菇翻炒,并放入料酒、精盐、味精等调味,直至香菇和丝瓜烧熟后加入淀粉勾芡,并淋上麻油调匀即可服用。
2、丝瓜炒蛋
原料:丝瓜250克,鸡蛋150克。
做法:先将鸡蛋加入少量精盐搅打均匀,丝瓜去皮并切成块状,然后锅中加油烧热,放入葱段炝锅,加入丝瓜将其烧熟后倒入蛋液翻炒即可,根据个人口味可加入精盐、味精搅匀调味,并淋上香油后服用。
需要注意的是,烹制丝瓜时不能过于熟烂,以免破坏其中的营养成分,且丝瓜性寒滑,体虚患者不宜多吃,否则很容易出现腹泻等现象。
丝瓜:属甘凉之品,具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。现代医学研究发现,丝瓜中含有一种干扰素诱生剂,可以在人体内催生干扰素,起到很好的抗癌作用。另外,丝瓜中还含有丰富的可防止皮肤老化的B族维生素和有增白皮肤作用的维生素C,是不可多得的女性美容佳品。
2新鲜丝瓜怎么吃好
丝瓜怎么做好吃:蚝油丝瓜
需要的食材
丝瓜、蚝油、洋葱、油、盐、味精、生抽、白糖。
做法步骤
1、丝瓜去皮、洗净、切抹刀片,洋葱切片。
2、起锅放油,烧热,放入洋葱片炒香。
3、放入丝瓜片煸炒均匀。
4、放入蚝油,生抽,加入盐、白糖、味精调味,翻炒均匀。
5、加少许水焖制1--2分钟左右,至丝瓜熟透即可。
丝瓜怎么做好吃:丝瓜酥肉汤
需要的食材
丝瓜150克,五花肉500克,鸡蛋2个,花椒粉3克,生抽15克,小葱2棵,八角1个,料酒10克,面粉100克。
做法步骤
1、将五花肉切成4~5厘米宽2—3毫米厚的薄片,放在一个干净的盆中,加入料酒、花椒粉和少量的盐,拌匀腌制10分钟左右。
2、半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌,再放少许水搅拌成稠面糊。
3、将拌好的面糊放在五花肉中拌匀使肉片都裹满稠面糊。
4、丝瓜去皮,切成滚刀块。
5、将炒锅烧热放入食用油烧热,将肉片用筷子夹着分别放入油锅中,不用放太多油,可以分几次炸完。
6、用中火将肉片炸制成表面金黄即可捞出。
7、重新取一锅放入2—3碗清水,然后放入一把炸好的酥肉,再放入葱姜和八角和酱油,大火烧开,小火煮15分钟。
8、放入丝瓜煮软后撒上少许的葱花即可。
小贴士
1、酥肉用五花肉、夹心肉和瘦肉做都可以。
2、炸酥肉用的面糊最好浓稠一些,这样炸好的酥肉上才会裹上厚厚的一层,煮过以后这层面糊最好吃。
3、做酥肉汤的时候可以放任和自己喜欢的蔬菜或者豆腐。
4、如果喜欢清汤可以补放酱油,不过放了酱油,在盐的用量使就要注意。
丝瓜最好的烹制方法:丝瓜鸡汤面
需要的食材
丝瓜1根,龙须面100克,鸡汤调料1包,西红柿。
做法步骤
1、丝瓜去皮洗净切片,西红柿切粒。
2、锅中加水烧开,放入鸡汤调料。
3、水开后,小火煮1分钟,放入龙须面。
4、煮开后,放入丝瓜片,开锅后,煮1分钟,放入西红柿粒。
5、盖上锅盖,关火,焖至3—5分钟即可。
丝瓜的营养功效
营养价值
每100克丝瓜中含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。
功效作用
1、丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、能够保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,所以丝瓜汁素有“美人水”之称。
3、月经如果有不正常的,建议多吃些丝瓜,丝瓜对于调理月经异常的有不错的效果。
4、用开水冲丝瓜可以治疗鼻窦炎是十分有效的。
3丝瓜的12种功效
1、治鼻窦炎:
干丝瓜用铁锅焙焦,研成细么末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天。
2、治咽喉炎:
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁,加入适量白糖。每日1匙,每天3次。
3、治风寒咳嗽:
丝瓜自焙干,研成细末,炼蜜为丸,每次9克,每天3次。
4、治菌痢:
丝瓜根,茎,叶均可,洗净后捣烂挤汁每次服2匙,每天3次。
5、治奶水不足:
方法1:丝瓜60克,猪蹄1根,炖熟后当菜吃。方法2:老丝瓜1个,阴乾,烧存性,研未,黄酒冲服,每次服9克。
6、治过敏性哮喘:
方法1:丝瓜藤洗净捣烂挤汁,每次服1匙,每天3次。方法2:生小丝瓜2条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁150毫升服,每日3次。
7、治痔疮引起大便带血:
方法1:丝瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次。方法2:鲜丝瓜250克切块,猪瘦肉200克切片,加水适量共煮汤,煮熟后食盐调味佐膳。
8、治疗神经痛:
把丝瓜汁温热后饮下,用量根据症状而定,每日100毫升左右,或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部,也有疗效。
9、治皮肤疖肿:
鲜丝瓜1个,捣烂后敷在患处,然后再用纱布包扎,每天换药1次。
10、治荨麻疹:
鲜丝瓜叶一把,捣烂挤汁,加入少许冰片,涂抹患部。
11、治斑秃:
老丝瓜切片,用力擦拭没头发的部位,直到局部发热为止,每天2-3次。
12、治脚汗过多:
将老丝瓜烧成炭,研成细末,撒在鞋中,赤脚连穿半月。
4白癜风可以吃丝瓜吗
在医院经常碰到一些白癜风患者忧心重重的问:“我不能吃什么,需要忌口吗?”总担心,一不留神吃错了食物,从而加重那本来就比较难治的白癜风,甚至有的医生还交代病人,不准吃含维生素C、E等含量高的食物,不吃鱼虾等发物,从而引起病人很大的心理负担,针对白癜风可以吃丝瓜吗这样的问题,建议饮食多样化,不要偏食。
科学的饮食搭配,对治疗白癜风有积极作用。
1.多食坚果(白果、核桃、花生、葵花子、栗子、莲子、南瓜子、松子、西瓜子、杏仁)、豆类和豆制品、黑芝麻、黑米、黑豆芽、动物肝脏等。
2.禁食海味、禁酒(尤其是白酒)、禁烟。
3.不吃富含维生素C的食物如西红柿、苹果、橘子、胡萝卜、桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅、辣椒、芹菜、南瓜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄等。
4.适当补充铜元素,可使用铜勺或铜锅,铜碗、铜筷等。
5.不吃腥辣等刺激性或发物,如海鲜、虾、蟹、鲫鱼、鲤鱼、猪头肉、牛肉、狗肉、羊肉、生葱、姜、蒜和辣椒等。
营养不良也会导致疾病加重,最关键是饮食需要平衡,多吃应季节食物和坚果类食品,这样有利于疾病康复
5吃丝瓜的注意事项
吃丝瓜有很多好处,但吃的时候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让丝瓜的营养被吸收得更彻底,丝瓜的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。
和丝瓜相宜的食材搭配:
1、鸡肉、鸭肉、猪肉:丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效,有助于促进肠胃蠕动,对缓解便秘有一定好处。
2、鸡蛋:丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用,丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。
3、鲢鱼:丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用,产妇多吃丝瓜鲢鱼汤,能很好地调补身体,促进乳汁分泌。
4、虾:丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。
5、毛豆:丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆,能有效缓解便秘等症状。
6、菊花:丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用,有助于产后祛斑和护肤。
和丝瓜相克的食材搭配:
1、菠菜、芦荟:丝瓜和菠菜、芦......
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