有种植物形似玫瑰却胜过玫瑰，你们知道是什么吗?它就是我们生活很常见的——羽衣甘蓝。在现在这个全民健身的年代，轻食的概念被越来越多的人提及。如今越来越多的轻食餐厅席卷而来，最为普及的菜品之一便是果蔬沙拉，其中羽衣甘蓝作为食材更是餐桌上一枚冉冉升起的新星。而且它不光在餐桌上称霸“武林”，更是在盆栽绿化中起着重要的作用~下面就带大家一起去看一下吧~
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食用的羽衣甘蓝有什么营养价值?
从营养上来说，羽衣甘蓝和其它蔬菜一样，都含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量低。每100克羽衣甘蓝中含有3克左右的蛋白质，是甘蓝中蛋白质的2倍;还含有约4克的膳食纤维，膳食纤维在维持人体肠道健康，调节血糖和预防二型糖尿病，增加饱腹感和调节体重，预防脂代谢紊乱等方面有重要的作用。
羽衣甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K、及叶酸等维生素，如维生素C含量为35.3毫克/100克，比韭菜、菠菜、生菜等蔬菜还高;它的维生素A含量虽不如胡萝卜高，但在蔬菜中仍属于较高水平。维生素A在人体内具有广泛而重要的生理功能，如视觉功能、维持皮肤黏膜完整性、维持和促进免疫功能、促进生长发育和维持生殖功能等。
羽衣甘蓝中还含有叶黄素和玉米黄质，它们是羽衣甘蓝重要的色素物质。叶黄素属于类胡萝卜素，是人眼视网膜黄斑色素的主要成分，有预防视网膜黄斑变性的作用。在自然界中它常与玉米黄素共同存在，都有较强的抗氧化性。
此外，羽衣甘蓝中还含有多种矿物质，如钙、铁、钾等。由此可见，羽衣甘蓝低能量，却又高营养素，这正是它受健身达人所追崇的重要原因。
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盆栽的羽衣甘蓝应该怎样养护?
1.光照
要养护好羽衣甘蓝，比较重要的一点就是保证植物能够接受到充足的光照。尤其在它幼苗时期，由于羽衣甘蓝的耐阴性比较差，所以要特别注意;可以进行适当的散光照射下，促进它的生长，等植株生长至30厘米左右时，就可以把盆栽放置向阳处。
2.土壤
通常来说，羽衣甘蓝在培养的过长中受到的病害较少，这是因为它对环境有着不错的适应性和自身良好的抗病能力，所以它对于土壤的要求也不高，选择的培养土是疏松性和排水能力良好的砂质土或者腐叶土即可，如果想让植物生长的速度更快一些，可以选择在泥土的下半部分混入少量的足基肥。
3.浇水
由于羽衣甘蓝的耐旱性较为一般，所以要做好盆栽的浇水工作，一般每周浇水两次左右为宜，而且每次的浇水都必须一次浇透。其次在浇水的过程中，还需要做到避免盆栽的积水，并在环境的影响下做好盆栽的排水工作，比如在雨水较多的天气里要及时放涝，否则植物很容易患根腐病等问题。
4.施肥
在羽衣甘蓝的生长阶段，对于养分的需求在一个比较高的水平，通常10~15天左右就要追肥一次，但是每次的施肥不宜过多且要添加薄肥(施加经过稀释后的肥料)，否则植株容易被灼伤。
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