椒烧皮蛋
食材配料:
小尖椒,姜,蒜,醋,青椒,耗油,生抽,
做法步骤:
1.皮蛋剥去壳,切四小块,摆入盘子里,皮蛋切时可用刀沾点水,这样不粘刀切得整齐。
2.锅中倒少量食油,放入青红尖椒煎一下,煎至尖椒变软。
3.碗里倒蚝油,醋,姜,芝麻油调成料汁。
4.煎好的尖椒倒在盘中。
5.料汁浇上面即可完成。
姜汁藕
食材配料:
莲藕,香葱,糖,醋,盐,蒜,红椒,芝麻油
做法步骤:
1.莲藕去皮切薄片,姜,蒜去皮剁成末,红椒洗净切碎备用。
2.锅中加适量清水烧开,倒入藕片焯一下水,冲凉水至凉,装入盘子里。
3.再加入准备的姜,蒜,葱,红椒,撒点白糖,盐,芝麻油,拌匀即可。
蒜泥鸡蛋
食材配料:
鸡蛋3个,蒜,盐,芝麻油
做法步骤:
1.鸡蛋外壳洗一下,煮熟,过一下凉水至凉,剥去鸡蛋壳备用。
2.红辣椒洗净切碎,蒜剥去皮,放入蒜臼中,加适量的盐捣碎。
3.取出蒜泥,放入盘中,撒葱花红辣椒粒,淋少许芝麻油即可完成。
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