乌鸡如何做简单又好吃？下面宠物企鹅发就来为大家详解，分享简单美味乌鸡的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：食材：乌鸡(一只)辅料：生姜(7-8片),花旗参(四小支),红枣(20克),枸杞(15克),黄花(10克),干山药片(20克)做法：1.乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分；2.将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它
1枇杷炖乌鸡
食材：
枇杷(5颗),乌鸡(半只),山药(100克),枸杞(15克)
辅料：
精盐(8克),料酒(15克)
小贴士：
1、剁乌鸡时可用刀背将乌鸡骨头拍散，这样能使乌鸡的药效更彻底的发挥出来；2、乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故严重外感疾病时也不宜食用。
做法：
1.枇杷洗净，剥去外皮切成两半后再去掉内核，山药去皮，滚刀切成小块，备用；
2.乌鸡洗净，剁成小块，倒入料酒码味15分钟，备用；
3.取砂锅一只，放入码好味的鸡块，注入清水（水量以没过鸡块一指关节高度为宜），置大火上将水烧开，加入枇杷、山药、枸杞、精盐，改小火炖约1个小时即可。
2杞子红枣乌鸡汤
食材：
杞子(40克),红枣(20枚),乌鸡(1只)
辅料：
生姜(2片)
小贴士：
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
做法：
1.将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2.杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3.红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。
4.鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。
3黑豆红枣煲乌鸡
食材：
乌鸡(半只),黑豆(少许),小枣(一把)
辅料：
陈皮(适量),八角(适量),小茴香(适量),白胡椒粒(适量),绍酒(适量),鲜薄荷叶(适量),盐(适量),葱(适量),姜(蒜)
小贴士：
乌鸡汤的功效抗衰抗癌乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内*基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。调治妇科疾病乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“（乌鸡）益产妇，治妇人崩中带下”。养身防病乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。提高免疫力乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
做法：
1.将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软
2.锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用
3.锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒
4.另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。
4枸杞汽锅乌鸡
食材：
枸杞(15克),乌鸡(500克),姜(5克),葱(5克),皮纸(1张)
辅料：
胡椒粉(1克),盐(2克),料酒(4毫升),清水(1.5升)
做法：
1.枸杞洗净泡发。姜拍破，葱挽结。
2.将乌鸡洗净，放入沸水锅内焯水，捞出沥水,然后将枸杞装入乌鸡腹腔内。
3.将乌鸡放入器皿中加清水、精盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用皮纸将器皿口封闭，入笼用旺火蒸约1小时30分钟，直到乌鸡熟烂入味，出笼后去掉纸皮，成菜。
5松仁乌鸡
食材：
松子仁(40克),乌鸡(1只),猪里脊肉(240克)
辅料：
太白粉（生粉）(1茶匙),绍酒(1茶匙),糖(1/4茶匙),盐(1/4茶匙),酱油(1茶匙),花生油(480毫升),生姜(4片),胡椒粉(适量),高汤(480毫升),大葱(2根),麻油(1茶匙)
做法：
1.腌料︰太白粉（生粉）1茶匙绍酒1茶匙糖1/4茶匙盐1/4茶匙酱油1茶匙
2.乌鸡剖净，只取鸡腿肉、鸡脯。肉面切十字纹，抹上少许太白粉。
3.猪里脊肉洗净，剁成茸。加入腌料拌腌10分钟。
4.猪肉均匀地平铺于鸡肉上，用刀背轻拍，使其黏合。用手把松子仁轻压在猪肉上。
5.姜、葱放进沙锅。取另一个锅子，下油烧热，放入鸡肉略炸。
6.鸡肉盛出放进沙锅，注入高汤、酱油、糖、胡椒等调料，小火焖至鸡肉变软。
7.焖煮时可将鸡肉取出，切块后继续烹调。还可取出3汤匙汁液，注入另一个锅内，加入太白粉水，煮成芡汁和麻油一起浇在鸡块上。
点击查看全文
如果觉得《乌鸡如何做 乌鸡如何做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
