炝炒包心菜的家常做法 炝炒包心菜如何做好吃,四场老员工，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍炝炒包心菜最正宗的做法，炝炒包心菜的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，1.将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片2.放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用3.蒜切末，辣椒切丝4.锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒
1炒花白
1花白切成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开
2适量油烧热放入干辣段，再把葱花放入，再把切好的花白倒入爆炒 3 放入花椒粉盐白醋4再放入柿子，青辣椒 熟后放入少许味精
2炒卷心菜
1、卷心菜切丝，番茄切薄片（只要一个小番茄就好，这里番茄是配角），土豆粉适量用水泡开，肉按个人喜好切丝或切丁切片，葱姜蒜切末。
2、锅中放入适量油，烧热，放入肉炒至变白，放入葱花、姜末继续翻炒至肉出油。
3、放入卷心菜、番茄，大火翻炒。
4、炒至菜微变色，放入土豆粉和盐，继续翻炒。
5、炒熟后，放入蒜末翻一下就关火，加入味精，搅拌出锅。
3包菜炒虾
1、白菜切丝洗净，沥干水，备用。
2、白背虾去头去壳，用刀将下背隔开裂痕，将黑色线状的东西去掉，洗净，沥干水，备用。
3、鸡蛋放少许盐、少许冷水，打匀。
4、蒜米和辣椒洗净切好，备用。
5、下锅：将打匀的鸡蛋倒盘中，入微波炉30秒。
6、锅热放适当油，油热放入一半的备用蒜米，放入备用包菜丝翻炒，入少许盐，待包菜丝刚熟时出锅。
7、再入少许油，油热放剩下的蒜米，备用的辣椒，再放入备用虾，翻炒，入料酒一小勺、入盐少许。虾香味起后加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。
8、最后出锅铲入装有微波好的鸡蛋的盘里。
4酱肘番茄爆炒圆白菜
1.圆白菜切片，西红柿切块，酱肘切片备用
2.葱切成葱花，干辣椒剪成断
3.热锅凉油，放入干辣椒煸出香味，下入葱花翻炒几下后，开大火下入酱肘片翻炒数下
4.此时油温上升，迅速放入圆白菜快速翻炒，炒匀后，倒入适量的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会出一些汁，可以让圆白菜吸收。加入适量的盐，此时也可以加入一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火
5炝包心菜
1．包心菜洗净沥干水份，切丝备用。红青椒洗净切成末，蒜头也切成末备用。
2．包心菜丝装盆内。加入5克左右的盐拌匀，戴上一次性套，用双手使劲的捏搓，尽量的挤掉水份备用。
3．在挤好的包心菜丝上加入适量的味精、胡椒粉、麻油拌匀装盘。撒上红青椒末、蒜末、葱花。
4．锅内加入食油，开大火，油温达到七、八成热后，将热油倒到包心菜上炝菜，炝菜时出来咯吱声，拌匀即可。
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