干煸豆角的做法大全 干煸豆角的家常做法

如何做干煸豆角,干煸豆角做法怎么做？如何做干煸豆角,干煸豆角做法如何做好吃？想了解更多如何做干煸豆角,干煸豆角做法做法教程，赶紧跟徐州协会理事一起来看看下面的内容吧！给大家分享它的做法，四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

1干煸豆角

1. 生姜切成末，蒜拍碎切成小块，干辣椒切段。豆角洗净折段，放入热水中焯至半熟。

2. 锅内热油，放入肉糜煸炒至变色，略加些料酒，装出备用。

3. 洗净锅，重新热油，放干辣椒、姜末和蒜块炝锅，放入豆角煸炒至表面都均匀裹上油，略放些生抽，一点点水，盖上锅盖转中火焖煮。

4. 等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皱，放入肉糜，翻炒均匀，加生抽、橄榄菜，最后放盐调味，装出即可食用。

小诀窍

1. 豆角未熟的时候有毒素，所以确定豆角炒熟了才吃。

2. 橄榄菜偏咸，所以加盐的时候要控制盐的用量，以免过咸。

2干煸豆角

1.豆角去筋揪成段，洗净，滤水.

2.锅里放适量油，将豆角放入炸熟，炸时油温不能太高.

3.锅里留底油少许，烧热后放入姜末，洋葱，五花肉末炒香后将其拨到锅的一边，在另一边将郫县豆瓣炒熟.

4.倒入炸过的豆角，调入盐和鸡精，再煸出豆角水分，撒葱花拌匀即可出锅.

3少油健康版本的干煸豆角

1.豆角去掉老丝，洗干净后放入锅中焯一下（水开后1分钟，太久豆角就太软了）；

2.把焯好的豆角切成段备用；

3.锅里放油，油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，让豆角有一点点焦，但不糊，淋点儿水翻炒几下，再改用小火炒到豆角熟了并有点微微收缩；

4.放盐、生抽和大蒜，改中火炒几下就好了。

小诀窍

热量： 10根豆角 17千卡 1.9克纤维 3.9克碳水化合物 1克蛋白质 115毫克钾

4干煸豆角虾仁

1、准备好所有食材，大虾剥皮切块，豆角洗净切段。

2、葱、姜、蒜切末。

3、炒锅到油烧热，加入葱姜爆炒，放入麻椒。

4、加入大虾段，炒至变色加入红辣椒（注意这时候加入干红辣椒，不至于使红辣椒变焦，而且可以避免过晚放入红辣椒炒不出辣味~~不过吃不了辣的可以晚些放入），炒片刻加入豆角段。

5、不停地翻炒至豆角表皮皱缩，加入蒜末翻炒出香。

6、加入海鲜酱油、糖和盐翻炒均匀。

7、最后加少许鸡精，淋入香油、料酒。

8、全部翻炒均匀关火。

5干煸豆角

1.豆角洗净，掰成两段，锅里加油，八分热时下豆角炸，炸到表皮起泡，发干发黄为止。捞出来沥干油盛到盘子里。豆角一定要做熟，去年在单位食堂吃了一次豆角，差点没牺牲，教训惨痛。

2.锅里留点底油，下姜末蒜末爆香，然后把肉馅炒干。我这个炒大劲了，差点没糊。

3.下盐，酱油，豆豉，辣椒，花椒粒和煸好的豆角，炒至汁干就可以了。

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