史上最全的鲜榨橙汁菜谱，相信对大家学习这道经典的菜式有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1牛奶水果杯的做法
牛奶水果杯做法和步骤1将牛奶600ml、细砂糖30g、玉米淀粉40g在锅中混合，一边用小火煮，一边不断搅拌。待开始沸腾，变成粘稠状时，从火上取下来，放冰水上一边冷却一边搅拌。冷却后，倒入准备好的玻璃杯中，盖上保鲜膜，入冷藏室冷却凝固。
2鱼胶片提前放冰水中泡软。将鲜榨橙汁400ml、细砂糖10g、鱼胶片4g放入另一小锅中，开火，煮到糖全部溶解后，加入挤干水份的鱼胶片，搅拌至完全溶解。3稍凉后，取出已冷却凝固好的杯子，淋在已凝固的牛奶上面，再蒙上保鲜膜，冷藏一夜。第二天吃之前，用新鲜树莓、蓝莓、薄荷装饰表面。
4小贴士：1、此方法还可以用其他的果汁代替，变换出更多的口味。2、煮牛奶600ml、细砂糖30g、玉米淀粉40g的时候，全程用小火，并不停搅拌，玉米淀粉容易糊锅，千万注意别烧糊了。3、表面装饰的水果也可以根据你的巧思来变换，最重要是色彩丰富、口味好。
5下面一层是新鲜的牛奶，上面是香气十足的鲜橙汁，经过简单的几步后，惊艳的手工小甜点就诞生啦~！最后装饰上新鲜的水果，绝对能让小朋友们爱不释口。
2柠檬柳橙汁的做法
柠檬柳橙汁做法和步骤1将橙剥皮，撕成瓣，放入果汁机中；
2将柠檬汁挤入；
3将蜂蜜加入。加盖后开启果汁机，将材料搅打均匀即可（约20秒）。
4【小贴士】果汁三不要：喝果汁有讲究，你喝对了吗？
5不要加糖：果汁是低热量食品，过于迁就孩子口味过量加糖会使热量增加，影响食欲造成孩子正餐食量减少；6不要加热：加热会使水果的香气跑掉，令一些营养成分特别是维生素C遭到破坏；7不要加药：各种果汁大都含有维生素C和果酸，而酸性物质容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效，想喝果汁，最好在服药1小时后饮用。
3香橙戚风卷的做法
香橙戚风卷做法和步骤1橙子用盐搓洗外皮，洗净干净后切成薄片。橙子片，糖和水一起放入锅中，煮开。煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
2蛋黄加入细砂糖搅打至糖融化。加入色拉油搅拌均匀后再加入鲜榨橙汁搅拌均匀。加入过筛二次后的低筋面粉，少量多次地加入更容易搅拌均匀。
3搅拌完成的蛋黄糊。蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。
4再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。
5放入预热好175度的烤箱中层，烤15分钟后取出烤好的蛋糕片轻轻地滑到晾网上先剥开四周的油纸，翻面后将油纸揭掉，让它稍微凉一下。底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型，食用时切片即可。
6小帖士：1. 注意翻拌的手法不要划圈拌，要不规则切拌。2. 不要用花生油，菜油等油味较大的食用油，否则烤好的蛋糕会有很重的油味，我一般都用玉米油。3. 烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。
7最近这款戚风卷很火，群里的很多朋友都在做，橙色黄色是我喜欢的颜色，做成蛋糕配在一起看上去更美了。
8做戚风熟悉了以后，怎么做都不会失败，这个卷也是一样，只多了一步糖渍香橙的步骤，有橙香的戚风，除了柔软更多了清香的味道，让人忍不住一片又一片。
9雾霾天唯一的好处就是可以宅在家里折腾些好吃的，一片小小的蛋糕，配上鲜榨的橙汁，嘴里是满口的橙香。
10房间里弥漫着烤箱飘出的蛋糕香，就这么在家中做蛋糕，拍拍照， 和家人一起品蛋糕，感受下惬意的周末生活，挺好的。
4蜂蜜无花果烤鸭的做法
蜂蜜无花果烤鸭做法和步骤1柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用（用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分）；姜切末备用；柠檬榨汁备用；将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗，加入蜂蜜；2搅拌均匀成调味汁，备用；鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分；两面均匀抹上一层盐和胡椒粉；烧热平底锅，加入少许食用油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后再翻面；煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁；
3鸭腿表面再均匀撒上少许盐，不要太多，有点儿就行；烤箱提前预热190度，放入鸭腿，先烘烤30分钟；取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面；再均匀浇上另一半柠檬汁；4无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁；摆在鸭腿的空隙中；再次送入烤箱，190度再烤10到15分钟；取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁，即可。
5蜂蜜无花果烤鸭——烤熟的鸭腿，浸润着蜜汁的甜、橙子的香、柠檬的酸，搭配热乎乎、甜滋滋的无花果；鲜甜甘美，滋润过瘾；做法虽属西式，却十分符合中国人秋季进补的“理念”。
6初次在电视上看到一位BBC的西餐大厨烹调此菜，感觉没啥好吃的，尤其那么漂亮的无花果，剥皮直接塞嘴里多好，烤了来吃，实在大可不必。倒是蜂蜜和鸭肉很是搭配，也很实在。
7秋季食鸭，不仅肉肥嫩，而且降秋燥——鸭肉味甘性凉、无毒；鸭肉的脂肪很健康，富含B族维生素和维生素E，化学成分接近橄榄油，能够降低胆固醇。《红楼梦》中就有用鸭肉煮粥，作为老年人食疗进补的方法。鸭肉还富含钾，与同样富含钾的无花果搭配，能够保护心脑血管的健康，两者搭配，可谓相得益彰。8用蜂蜜增加甜味儿，用柠檬汁增加酸味儿，再加上橙皮和柠檬皮带来浓浓的果香，少许一点儿盐和胡椒，就烤出了无比鲜甜甘美的味道。烤熟了的无花果也更甜、更糯，吃上一口肉，再来一颗无花果，不仅解腻，而且热乎甜美，竟成点睛之笔。
5水晶橙子果冻的做法
水晶橙子果冻做法和步骤1橙子洗净对半切开，用榨汁机将果肉榨成鲜橙汁（约200ml），留下两个完整的半球形橙子皮做容器，吉利丁片用冷水泡软，捞出沥水备用；鲜橙汁用筛网过滤一遍，倒入奶锅中，加入白糖和沥水后的吉利丁片，用中火边煮边搅拌，至吉利丁片完全溶化后熄火；
2待果冻液降温后，倒入半球形的橙子容器中，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏2个小时，至果冻液凝固，取出切成角状即可。
3小贴士：妈咪给年龄小一些的宝宝吃果冻要注意安全，最好用勺子压碎了再喂食才安全哦。
4现在正是橙子大量上市的季节，妈咪们可以试试用鲜橙汁给宝宝做一些果冻当零食哦。用鲜榨的果汁来做果冻，不用放香精糖精色素那些食品添加剂，即使吃多了也不用担心安全健康问题，今天这个造型可爱、口感滑嫩香甜的鲜橙果冻，孩子看见了一定会很开心的。5吉利丁片是从动物的骨皮提炼出来的胶质，广泛用于慕斯蛋糕，果冻的制作，可以用来凝固液体的作用。如果买不到吉利丁片，可以到超市买果冻粉来做。也可以用一小包装的QQ糖来做，方法是将QQ糖放入果汁中加热至融化即可，QQ糖和果汁的比例大概是1:10。6吉利丁片搭配的果汁分量的多少口感也会不同，以5克的吉利丁片配200克的水分就会比较弹牙，如果水分再稍微多比如300克口感就更软嫩一些，如果想做可以吸的果冻，就再增加液体的用量就可以了。
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