煎蛋的家常做法,煎蛋做法,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,煎蛋美食的味道也是一绝,下面就由美姑南红专业为您解答煎蛋怎么做好吃,煎蛋食谱做法大全吧,1.锅要热,油要热。2.两面匀可撒少许鸡精。这样蛋就是带点咸味的。3.黑胡椒在装盘后撒上,比较香。4.男士们想要精力充沛,蛋黄不煎熟更好。
1心形煎蛋吐司
1.土司用心形模具压出造型
2.锅内刷一点橄榄油,放入土司,打一个鸡蛋放镂空处
3.小火慢煎,加一点点盐调味,至表面凝固即可。喜欢五成熟的可以适当缩短煎时间
4.吃的时候配上番茄沙司,我用番茄沙司挤了一个心的造型,哈
2暖心煎蛋饼
1、把面粉和牛奶均匀搅拌加鸡蛋,发好放一旁,把香肠切片、圣女果切丁(一开四),再将其混和,放入小芝士块,都拌好后加上适当的砂糖和盐。
2、把材料倒入热油锅,放小火不然很快就会焦,煎好一面后迅速翻面,等两面都煎透彻便可以上桌了。
3煎蛋糕
1.三个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,要把蛋白打到把碗倒立也淌不出来的程度才算成功。
2.三个蛋黄加三小勺面粉,加水调成酸奶的稠度
3.蛋黄液和蛋白搅在一起,爱吃甜的还可以在搅蛋黄的时候加点糖。
4.平底锅抹油,加热,把搅好的蛋液倒进去,一面煎好后翻面煎,注意,一定要用最小火。
5.煎好的蛋糕抹上果酱,卷起,按后用刀切成小块,就可以吃了,我抹的是番茄酱
小诀窍
用两个鸡蛋做正好,因为煎的时候量少容易翻面。我在家做这些东西主要是陪孩子玩,这样哄孩子时时间过得快点,干什么不是干呢,哈哈。
4黄金财宝(煎蛋菜包)
1、制作蛋皮:将鲜海鸭蛋磕入碗内充分搅拌均匀后加少许盐,平底煎锅置火上中火烧热后加少许油,将煎锅底均匀涂上植物油。将1/4蛋液导入锅中后快速转动煎锅,使蛋液均匀呈蛋片(像摊煎饼),两面煎熟后取出凉凉待用。
2、制作馅料:将蘑菇、胡萝卜切成细末,放入煎蛋后的平底锅中小火略微翻炒(炒锅不用再放油了)。
3、制作金财宝:将蛋皮平铺在盘上,中间放上超好的馅料,向上卷起蛋皮用香菜根扎好即可。
使用方法:可以放入高汤加上青菜一起蒸食,也可以在面条、馄饨上直接码上食用,孩子很喜欢呦!
小诀窍
摊蛋皮的时候一定火不要大,小点火慢慢摊蛋皮就会又薄又均匀。
5意面煎蛋派
预热烤箱broiler
1.意面煮好控干水分,我用头天晚饭煮得多了剩下的一些,放在密封饭盒里的,早晨拿出来很方便。
2.大碗里打鸡蛋、盐、胡椒、 乳酪丝搅拌均匀,混合意面和罗勒,确保你的意面都被蛋液包裹。
3.(可以进烤箱的)平底不粘锅下橄榄油中火,蛋液意面,煎3分钟,最好盖上盖子,至底部金黄。
4.把平底锅转移至预热好的烤箱,表面烤至金黄即可。
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