冬瓜如何吃最好 冬瓜的家常做法，冬瓜如何吃最好 冬瓜的家常做法怎么做？爱吃美食的小飞机_嬷嬷喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天小飞机_嬷嬷就教大家做这道美味健康的冬瓜如何吃最好 冬瓜的家常做法，赶快学起来吧！冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜呈圆，扁圆
蔓越莓冬瓜馅的做法
1
将冬瓜放入开水锅中，大火加盖蒸8分钟左右至熟。
2
冬瓜洗净切成薄片。
3
蔓越莓干切成碎粒。
4
取出后用木铲压碎，放入屉布中，裹上后挤干水分成冬瓜茸。
5
和水一起倒入锅里。煮开后转小火，盖上盖，煮20分钟。
6
放入白糖，搅匀。
7
放入麦芽糖，搅匀。
8
放入冬瓜茸，搅匀。继续中火加热，并不断搅拌。搅拌到水份基本挥发，馅料比较浓稠，关火。冷却后即可使用。
凤梨椰子馅的做法
1
将凤梨汁、冰糖和麦芽糖一起放入锅中，以小火煮至糖化
2
在2中加入凤梨馅，煮至均匀且不粘手
3
在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收干而且不粘手
4
在3中加入酥油，继续翻炒
5
将4炒至油脂完全被馅料吸收，且呈浓稠状、不粘锅时停火，冷却后即可使用
冬瓜酱的做法
1 生姜去皮后剁成细末
2
冬瓜洗净，保留冬瓜皮、冬瓜籽，切成片
3
锅里加水，水开了以后放冬瓜和冬瓜籽、生姜末，转小火煮到冬瓜颜色变透明。放置稍凉后，一起打成蓉
4
重新入锅，放糖，煮开了以后，转小火熬到浓稠即可
5
趁热倒入事先消毒的玻璃瓶内，盖上盖，立即倒置，凉了以后，入冰箱冷藏保存
凤梨馅的做法
1
冬瓜去皮去瓤，切成薄片。炒锅加水烧开下入冬瓜，煮熟，即冬瓜变得完全透明了。
2
把煮熟的冬瓜用冷水冲凉。
3
把冬瓜切成碎末，越碎越好，做成冬瓜蓉。用纱布把水分压出。
4
菠萝去皮用淡盐水浸泡10分钟，切成菠萝蓉。
5
炒锅烧热倒入菠萝蓉、冬瓜蓉翻炒，炒到汁液收干，改成中火，加入白砂糖、麦芽糖继续炒干，呈完全不会流动的状态即可。
6
炒好的凤梨馅装入无水无油的干净容器中，放凉后入冰箱冷藏备用。
蔓越莓冬瓜馅的做法
1
将冬瓜放入开水锅中，大火加盖蒸8分钟左右至熟
2 冬瓜洗净切成薄片
3 蔓越莓干切成碎粒
4
取出后用木铲压碎，放入屉布中，裹上后挤干水分成冬瓜茸
5
和水一起倒入锅里。煮开后转小火，盖上盖，煮20分钟
6
放入白糖，搅匀
7
放入麦芽糖，搅匀
8
放入冬瓜茸，搅匀。继续中火加热，并不断搅拌。搅拌到水份基本挥发，馅料比较浓稠，关火。冷却后即可使用
冬瓜酱的做法
1 准备食材
2 将东瓜去皮
3 将洗净的冬瓜剥皮去籽
4 冬瓜丝放入锅中
5
用此擦子，擦丝
6
将东瓜皮也一齐倒入锅中大火煮开。（冬瓜皮放上面，只煮10分钟就要捞出冬瓜皮，要不会糊锅的
7
20分钟后放冰糖，转小火继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地连压带搅拌。
8
冰糖完全溶化后，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可
9 成品图
川味冬瓜烧肉的做法
1
冬瓜、猪肉洗净切1cm不到见方小块，肉块入淀粉、盐腌制待用
2
锅入油烧热入豆瓣略炒至油红出香，入冬瓜大火翻炒至冬瓜上色，倒入肉块略炒加入清水烧之
3 烧至水沸入生抽、冰糖继续中小火烧至冬瓜成熟水汽渐收就好啦
海米蛋花冬瓜茸的做法
1
海米提前泡发。
2
冬瓜去皮去瓤切成小丁。
3
鸡蛋打散备用。
4
鸡汤倒入锅中加入1勺绍酒和盐烧开。
5
加入海米冬瓜丁小火煮至冬瓜丁软烂。
6
芶入水淀粉烧开。
7
轻轻撒入打散的鸡蛋液。
8
关火加入味精胡椒粉调味，淋入香油即可。
肉焖冬瓜的做法
1
冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。
2
将冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎。
3
加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。
4
将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。
5
放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。
6
将肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽。
7
再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。
臭冬瓜毛豆煮素鱼的做法
1 红尖椒改刀成斜刀片待用
2 冬瓜洗干净,改刀成厚方块待用
3
齐善的年年素鱼切成片，然后放入油锅中炸成金黄色待用
4
毛豆先焯水,水开之后放少许盐，毛豆放入焯40秒出锅,冲凉水备用
5
净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬瓜块大火滑油,出锅沥干油分
6
起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入冬瓜块、素鱼片、红椒片煸炒，大火烧开调小火略微煮一会儿。放王致和臭腐乳、毛豆调味加蘑菇精（代替味精）不勾芡，出锅装盘即可
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