茼蒿的家常做法 茼蒿的做法大全怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，我来给大家讲解茼蒿的家常做法 茼蒿的做法大全做法教程。茼蒿一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用，而在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，茼蒿除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
1蒜蓉茼蒿
蒜蓉茼蒿的做法
1大蒜去皮，洗净剁成细末；茼蒿去掉黄叶后，洗净。
2锅中加水，烧沸，将茼蒿稍微焯水，捞出。
3锅中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、盐，翻炒均匀即可。
2素炒茼蒿
素炒茼蒿的做法
1将茼蒿去掉黄叶后洗净，切段。
2油锅烧热，放入蒜蓉爆香，倒入茼蒿快速翻炒至熟。
3最后调入盐，出锅装盘即可。
3茼蒿的功效和作用
1美肌茼蒿中含水分量高，可以改善肌肤粗糙，同时有助于锁水美白肌肤。
2去胆固醇茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
3清血养心茼蒿能够养心安神，稳定情绪，同时有利于防止记忆力减退。
4整肠健胃茼蒿含有丰富的食物纤维，能促进肠胃的运动，有整肠健胃的功能。
5降压利尿茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液代谢平衡，消肿利尿，稳定血压。
食用茼蒿要注意什么？
1茼蒿容易长虫，使用前可用盐水适当浸泡驱虫。
2茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌，有利于胃肠功能不好的人。
3茼蒿炒制的时间不宜过长，以免影响口感，流失维生素。
4茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
如何选择茼蒿？
茼蒿的选购技巧很简单，主要是靠看，看看叶子够不够浓密解释，还有茼蒿干够不够肥装，一般叶子茂密而起干比较肥壮厚实的茼蒿会比较鲜嫩。
茼蒿如何保存？
茼蒿在保存的时候一定要将水分晾干，然后再用一层纸将其包裹住，最好将茼蒿直立放置在冰箱中进行保湿冷藏即可。
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