冬瓜豆腐肉丸汤如何做好吃 冬瓜豆腐肉丸汤怎样做好吃，冬瓜豆腐肉丸汤如何做好吃 冬瓜豆腐肉丸汤怎样做好吃怎么做好吃？冬瓜豆腐肉丸汤如何做好吃 冬瓜豆腐肉丸汤怎样做好吃298086446特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天298086446就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的冬瓜豆腐肉丸汤如何做好吃 冬瓜豆腐肉丸汤怎样做好吃。先分享它的做法给大家猪肉打成茸，虾仁切碎加些糖，盐、味精、葱花与一些生粉搓成小肉丸。起一鍋滚水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可捞出置冰箱备用。
1节瓜肉丸汤
1、节瓜刮皮洗净切片待用。
2、支竹掰成小段放清水里泡软，韭黄洗净切段。
3、起镬放油将节瓜爆香后加入适量清水，再将肉丸放入后加盖煮约十分钟后将支竹放入略煮一下后再放入韭黄，最后放盐调味盛起便成。
2冬瓜蒸肉丸
1、准备好原材料。
2、冬瓜转圈切成薄片，但是不切断。
3、冬瓜抹上盐，腌制10分钟。
4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段。
5、瘦肉剁成末。
6、肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油。
7、转圈搅拌均匀。
8、冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子。
9、放入蒸锅里蒸熟。
10、蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁。
11、彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了。
小诀窍
1、蒸的时间稍微长一点，冬瓜蒸软一点，入味更好；
2、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。
3肉丸冬瓜杂炖——你心中的妈妈菜是什么？
P1：毛豆一定要时令，逐一剥得，鲜嫩无比。冬瓜去皮切大块。
P2：豆干切大丁，葱切斜刀。
P3：锅中烧热油，葱炝锅出香。
P4：下豆干翻炒。
P5：接着下毛豆，冬瓜。调入适量糖，较多生抽，少许老抽。
P6：加开水没过食材，加盖，大火烧开，转中小火炖煮。
P7：这个时间做肉丸：肉馅三分七瘦，加少许糖，姜粉，葱末，料酒，盐，适量淀粉，朝一个方向搅打发粘上劲。
P8：用勺子舀，用手挤均可，攒出肉丸入锅。
P9：加盖继续中小火至肉丸成熟。加盐调味出锅。
小诀窍
1、炖煮时候如果不是密封很好的锅，水需要多加一些。
2、婆婆叮嘱，生抽多放，尽量用生抽调味，最后味道足够的话，完全不用加盐。
3、都是好熟的材料，感觉冬瓜半透明就可以放肉丸了。
4、肉丸不宜久煮，成熟即可起锅。
4肉圆冬瓜汤
1，准备肉馅150克，鸡蛋一个，葱切末，姜切末，冬瓜去掉外面表皮洗净
2，冬瓜切小片
3，肉馅中加入葱末，姜末，盐2克，胡椒粉，鸡蛋以及玉米淀粉搅拌好
4，锅中水烧开
5，将肉馅挤成小圆子下入锅中
6，肉圆熟后，放入冬瓜片刻加盐3克出锅即可。
5肉圆海带冬瓜汤
1、海带提前泡发，切丝。
2、冬瓜去皮去瓤切块。
3、肉圆购买或自制。
4、起锅放油爆香葱姜。
5、到入清水放冬瓜、肉圆、海带烧15分钟左右。
6、放盐和鸡精调味即可。
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