紫甘蓝拌豆腐皮最正宗做法 紫甘蓝拌豆腐皮的做法,紫甘蓝拌豆腐皮最正宗做法 紫甘蓝拌豆腐皮的做法如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天凉心715教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望凉心715的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。
1紫甘蓝拌豆腐丝
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝,香菜洗净切断儿
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中,再把蒜末放表面
3.炒锅内放油,放花椒炸香捞出。葱末放到油里,炸香
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
2辣拌如意紫甘蓝
1、生姜独蒜洗净、切末,放入碗中。倒入白醋,拌好成味汁。
2、紫甘蓝洗净、切细丝。切好的紫甘蓝丝,入开水中焯一会,捞起,沥干水分,放入盘中。
3、金针菇切掉根部,洗净,入开水中焯一会,捞起。
4、将金针菇放在紫甘蓝上,淋上味汁,加入自制红剁椒,倒入生抽、芝麻油,吃时拌匀即可。
小诀窍
金针菇焯水时间不宜过长,以免塞牙。
3凉拌紫甘蓝三
金针菇焯水2分钟。过水备用,紫甘蓝切细丝,用盐抓一下,然后加上辣椒油,盐,糖,葱花,蒜片,拌匀就可以了。
4香菜拌紫甘蓝
1、雪里红洗干净切细丝、香菜切节。
2、把雪里红和香菜放在一个盆子里,再加入红油辣子油、生抽、白糖、花椒油、香醋拌均匀装盘即可。
5凉拌紫甘蓝
1、将紫甘蓝洗净后切成细丝,香葱切成细丝。
2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中,撒上盐,腌渍10分钟。
3、腌好后,挤干水分,依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。
4、拌匀后即可上桌。
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