如何做腰果鸡丁好吃 怎样做腰果鸡丁好吃,如何做腰果鸡丁好吃 怎样做腰果鸡丁好吃的学习教程?今天来为大家带福利来啦,今天为大家分享一些如何做腰果鸡丁好吃 怎样做腰果鸡丁好吃的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!1.鸡胸肉切成丁。把调料1倒入鸡丁中拌匀腌制15分钟。 腰果清水洗净晾干。炒锅放油把腰果炒至金黄色捞出备用2.炒腰果剩余的油爆香姜片和葱花3.加入腌好的鸡丁翻炒
1腰果鸡丁
1.将鸡腿肉去骨切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉,少许清水上浆入味。用手抓匀,这样做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更入味,姜切丝,蒜切片,青红椒切块备用
2.锅里放少许油,凉油就放入腰果,小火慢慢加热炒熟
3.锅内再放入少许油,烧热后放入姜丝和蒜片,放鸡丁滑散炒至变色
4.放入青红椒翻炒,然后放入腰果翻炒均匀
5.最后加入盐,淋少许料酒炒匀即可出锅
2腰果鸡丁
微波炉作法:
1.将去骨鸡腿肉切成丁状,用腌料腌10分钟备用。2.沙拉油以强微波加热1分钟后,放入腰果和调味料A拌匀,用强微波加热3分钟。
3.再加入作法1的鸡丁及调味料B搅拌均匀,用强微波加热6分半钟即可。
电磁炉作法:
1.将去骨鸡腿肉切成丁状,用腌料腌10分钟备用。2.平底锅加热后,倒入沙拉油,再加入腰果和调味料A,以强火加热拌炒3分钟。
3.再加入作法1的鸡丁、调味料B及高汤250㏄,用强火加热5分钟至汤汁收干即可。
3腰果鸡丁
1.红辣椒洗净去籽,切粗丝;葱洗净切段;胡萝卜去皮、洗净切丁,青椒洗净、去籽,切丁;
2.鸡肉洗净、切丁,放入碗中加淀粉、酱油抓拌,腌10 分钟备用;
3.往锅里倒油烧热,放入葱、红辣椒爆香,加入鸡肉及盐、料酒、糖炒至半熟;
4.再加入胡萝卜、青椒炒熟,最后加入腰果炒匀即可。
注意
鲜美嫩滑,酥香可口。为了保持腰果的酥脆,一定要最后加入腰果,烹制时间宜短,快速翻炒即可。烹制前如果把腰果放入烤箱烘烤一下,去除水分,吃起来会更香酥。
4西芹腰果鸡丁
1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。
5顶呱呱蜜瓜腰果鸡丁
1.蜜瓜挖空;
2.腰果爆香;
3.先炒鸡丁;
4.再爆香各种丁,然后才加蜜瓜,因为蜜瓜容易出水,不要煮太长时间。最后拌入腰果。
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